Además de las zanahorias cortadas en cubitos, ¿cuáles son las guarniciones estándar de los auténticos fideos secos calientes? ¿Son auténticos los frijoles amargos?
Los fideos secos calientes utilizan aceite, sal, pasta de sésamo, aceite para ensalada, aceite de sésamo, cebollino, semillas de ajo, jugo de salmuera y salsa de soja como ingredientes auxiliares. Es de color amarillo, aceitoso y delicioso. Por su alto contenido calórico, también puede utilizarse como alimento básico para nutrir el desayuno y reponer la energía que necesita el organismo.
Método de receta de fideos:
1. Preparar fideos secos calientes.
2. La mantequilla de maní o maní triturado es el ingrediente que complementa el sabor del tahini en los fideos secos calientes. Mezclar los cacahuetes con un poco de aceite vegetal, meterlos en el microondas, "pincharlos", extenderlos y triturarlos con un rodillo, con o sin piel de cacahuete.
4. Controlar el agua, cortar en polvo y reservar;
5. Ya están listos el rábano picante, el maní y la cebolla verde picada, y ahora viene el paso más crítico: la salsa de sésamo.
6. La pasta de sésamo de Xiangyoufang es la misma que la pasta de sésamo del mercado. Antes de hacer los fideos se necesita un proceso de "cocción", que consiste en diluir una taza de agua tibia, agregar agua tibia al bol de la salsa de sésamo poco a poco y remover en la misma dirección; 7. Cuando empieces a revolver por primera vez, descubrirás que cuanto más lo revolvías, más espeso se volvía. Cuando sienta que la agitación no se mueve, continúe agregando un poco de agua tibia y continúe revolviendo en la misma dirección.
8. De acuerdo con este método, agregue agua, revuelva uniformemente, agregue agua, revuelva nuevamente; , y diluir la pasta de sésamo hasta que se pueda recoger con una cuchara, cuando quede suave como satinada, ya está lista añadir sal y un poco de azúcar y remover uniformemente
9. Vierta el aceite en el bol, agregue la pasta de sésamo y mezcle bien, los fideos de pasta de sésamo están listos;
10. Mezcla la salsa con 2 cucharadas de salsa de soya ligera y 1 cucharadita de salsa de ostras; prepara aceite picante rojo casero
11. Ya están las preparaciones y ya puedes comenzar a cocinar los fideos
<. p>12. Ponga los fideos calientes de la olla en un bol y cubra con una cantidad adecuada de salsa de sésamo.13 Agregue la salsa mixta y el aceite picante preparado anteriormente y espolvoree con tres tesoros; rábano picante, maní triturado, cebollino triturado, etc.), ajuste un poco de vinagre maduro de Shanxi según el gusto personal para hacerlo más fragante.
Nota: Vierte mucha agua en la olla, espolvorea un poco de sal en la olla, mantén el agua hirviendo a fuego alto, espolvorea los fideos en la olla y sácalos después de 20 segundos de la olla. momento en que se ponen los fideos en la olla. El calor y el sabor son los mejores.
Valor nutricional: 1. Rica en carbohidratos, es una sustancia importante que conforma el organismo; almacena y proporciona energía térmica, mantiene la energía necesaria para el funcionamiento del cerebro, regula el metabolismo de las grasas, aporta fibra dietética y conserva las proteínas, desintoxica y mejora la función intestinal;
2. Rico en cobre, que es un micronutriente indispensable para la salud humana. Es beneficioso para el desarrollo de la sangre, el sistema nervioso central y el sistema inmunológico, el cabello, la piel y el tejido óseo, el cerebro, el hígado y el corazón. y otros órganos y funciones internos tienen un impacto importante.
3. Otras funciones: complemento nutricional.