¿Dónde está la especialidad de las galletas Zhengding Keshao?
Este producto utiliza un gran barril como estufa y las galletas se hornean en la pared del cilindro, de ahí el nombre. El producto final es de color amarillo claro, de piel crujiente, de textura distinta y de textura suave. Hay un acertijo sobre las tortas de sésamo en el horno. El enigma es: Los talentos hacen todo lo posible, pero las semillas de sésamo duran para siempre. ¿Por qué no quemarlo en una estufa Bagua y llevártelo a la boca para hacerlo más fragante?
Mete las tortas de sésamo en el horno y amásalas hasta que estén completamente despiertas. Tire de la masa en un trozo del tamaño de un puño con las manos, enróllela hasta formar una masa rectangular normal, cúbrala uniformemente con aceite de maní de alta calidad, doble los dos extremos en un cuadrado, superpóngalos en el medio, use un rodillo para amasar suavemente presione la costura en el rastrojo, déle la vuelta, alinéela y luego espolvoree un poco de agua y espolvoree uniformemente con semillas de sésamo peladas, y las tortas de sésamo estarán listas. Limpia los lados del horno con un pequeño trozo de masa. Cuando la masa en la pared del horno se vuelve amarilla, se puede cargar en el horno. Coloca el lado cubierto con semillas de sésamo al fuego, coloca el otro lado contra la pared del horno y finalmente tapa la tapa del horno para comenzar a hornear. Los lugareños no lo llaman Shaobing, sino "Shaobing", y tarda unos diez minutos en cocinarse. Después de hornear los pasteles de semillas de sésamo, un lado se sumerge en semillas de sésamo y el otro lado se hunde ligeramente. Quedan hinchados, dorados, crujientes y fragantes.