¿Los jugos destruirán la nutrición de las frutas?

El jugo de verduras exprimido por el exprimidor no ha sido esterilizado. Si las condiciones higiénicas en el lugar de producción son malas, los niños, los ancianos y las personas con funciones gastrointestinales débiles pueden causar molestias después de beberlo.

Desde un punto de vista nutricional, las frutas y verduras contienen fibra dietética, que puede enviar una señal de "plenitud" al cerebro después de comer, de modo que las personas ya no sienten hambre. Por el contrario, la fibra dietética y la pectina de las frutas y verduras se destruyen durante el proceso de extracción del jugo y la sensación de saciedad después de beber se reduce considerablemente.

Y los zumos de frutas y verduras contienen más azúcar. Por ejemplo, una manzana suele ser suficiente para comer, pero se necesitan tres o cuatro manzanas para exprimir una taza de jugo de manzana, por lo que la gente bebe demasiado inconscientemente, aumentando así el riesgo de obesidad y diabetes.

Datos ampliados:

Liu Juying, director del Departamento de Nutrición del Hospital Xiangya de la Universidad Central Sur, recordó que tanto si compras zumo de frutas y verduras en el exterior como si lo exprimes en casa, debe asegurarse de que las materias primas utilizadas sean frescas y libres de podredumbre, moho, infestaciones de insectos y daños.

Para elaborar zumos de frutas y verduras recién exprimidos se debe utilizar agua potable embotellada, así como agua que haya sido tratada con equipos de purificación de agua de acuerdo con las normas pertinentes o agua potable doméstica que haya sido hervida y enfriada.

Dado que no existe un proceso de esterilización para los jugos de frutas y verduras recién exprimidos, las materias primas deben limpiarse completamente y los utensilios utilizados deben limpiarse y desinfectarse minuciosamente antes del procesamiento para garantizar la salud del operador y minimizar el riesgo de contaminación microbiana. .

Si desea beber jugo recién exprimido al aire libre, pero las condiciones sanitarias del lugar de producción son malas, la fruta no está fresca y el jugo exprimido tiene un olor peculiar, no lo haga. bébelo.

People's Daily Online - La nutrición se destruye, se consume azúcar y hay demasiadas frutas y verduras. ¿Es mejor exprimir el jugo y comerlo crudo?