Recetas de frutas
Ingredientes
200 gramos de harina y 20 gramos de fécula seca. 50 gramos de huevos, 25 gramos de melón dulce cortado en cubitos. Uvas 25 gr. Sabor plátano 0,5 g. 75 gramos de azúcar, 5 gramos de aceite de sésamo, 750 gramos de aceite de maní (150 gramos de consumo de aceite).
Método
Agregue azúcar, harina y almidón seco a los huevos y mezcle bien, luego agregue agua para diluir la masa. Pon la olla al fuego, vierte agua con un cucharón, vierte lentamente la masa fina, revuélvela con una cuchara de hierro mientras viertes y cocina hasta que quede una pasta espesa. Cuando veas burbujas por todos lados de la olla, apaga el fuego. , agregue la esencia de plátano, revuelva bien y agregue las bayas de uva. Cortar el melón de invierno con miel en cubos y remover uniformemente, luego verterlo en un plato y aplicar aceite de sésamo. Después de enfriar, espolvorear con almidón seco. Cortar en rectángulos de 5 cm de largo, 3 cm de ancho y 1 cm de espesor. . Calienta un wok a fuego alto y agrega aceite de maní. Cuando esté 70% caliente (aproximadamente 175°C), agrega los trozos de fruta frita, sofríe hasta que floten en el aceite y tomen un color ligeramente amarillo, sácalos y ponlos en un plato, espolvorea con azúcar y sirve.
Hongo de fruta fresca
Ingredientes
10 gramos de hongo y 150 gramos de fruta fresca. 150 gramos de azúcar blanca, 1,5 gramos de osmanthus perfumado y 25 gramos de almidón húmedo.
Método
Remojar el hongo, añadir 300 gramos de agua y cocinar al vapor hasta que esté suave y ceroso. Corta la fruta fresca en trozos del tamaño de una uña y reserva. Vierte 40 gramos de agua en la olla, agrega azúcar y cocina a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Retire la espuma, agregue hongos blancos y frutas frescas, hierva, espese la salsa con almidón húmedo, póngala en un tazón de hojas de loto, espolvoree con azúcar y osmanthus perfumado y sirva.
Miel de Melocotón Graso
Ingredientes
200 gramos de Melocotón Graso. 20 gramos de miel. 20 gramos de azúcar blanca, 20 gramos de pasta de osmanthus, 50 gramos de aceite de maní.
Método:
Pelar y cortar los melocotones grasos en trozos, sumergirlos en harina seca y freírlos en una sartén con aceite al 60% de temperatura (unos 150 ℃) hasta que se doren. y sacarlos. Agregue aceite y azúcar al wok, cocine a fuego medio hasta que esté rojizo, agregue agua, azúcar y miel y cocine a fuego lento durante 2 minutos, luego vierta el durazno, luego vierta la salsa de osmanthus y cocine a fuego lento hasta que el jugo esté espeso, luego póngalo. en un plato y servir.
Barco de Papaya y Fruta
Ingredientes:
Salsa: 2 cucharadas de jugo de piña, 1 cucharada de salsa de tomate, 1/4 cucharadita de jugo de semillas de chile, 1 cebolla pequeña ( picado) bote de fruta: 1 papaya (unos 350 gramos), 50 gramos de berros, 3 cucharadas de maní picado
Preparación:
1.
2. Cortar la papaya por la mitad, quitarle las semillas, pelar la mitad de la papaya y cortar la pulpa en rodajas de 5 mm de grosor.
3. Coloque los berros en la otra mitad de la papaya cortada y luego coloque ordenadamente las rodajas de papaya cortadas.
4.Por último, espolvorear con maní cocido picado y rociar con la salsa.
Fitaya, Tremella y Pera de las Nieves
Ingredientes principales: pitahaya, hongo blanco, hongo y pera de las nieves.
Accesorios: azúcar de roca, judías verdes hervidas, baya de goji.
1. Escaldar los hongos blancos y los hongos en agua hirviendo, recogerlos y lavarlos. Quitar la pulpa y la cáscara de la pitaya y reservar en trozos iguales.
2. Añade la pitaya cortada y los trozos de aguacate con el hongo blanco, el hongo y el azúcar de roca y añade agua a fuego lento durante una hora.
3. Ponga la sopa guisada en la cáscara de pitaya y espolvoree con frijoles mungo y baya de goji.
Plato frío - ensalada de plátano
Ingredientes
Plátano, manzana, pera, melón, piña, condimentos: aderezo para ensalada, azúcar, jugo de limón
Método
1. Pelar todas las frutas, cortarlas en cubos y reservar. 2. Agregue la cantidad adecuada de azúcar y jugo de limón al aderezo para ensalada, mezcle bien y agregue las frutas cortadas en cubitos.
Tarta de Frutas
Ingredientes: 6 trozos de galletas digestivas, 3 fresas, 2 kiwis, un poco de arándanos (salsa), 320 gramos de leche
Accesorios: 65 gramos de azúcar, 2 huevos, 20 gramos de fécula de maíz, 15 gramos de harina baja en gluten, 10 gramos de mantequilla
Preparación:
1) Lavar y escurrir las frutas, cortar las fresas Cortar por la mitad, pelar y cortar el kiwi en rodajas finas.
2) Revuelva los ingredientes 6 y reserve. Hervir la leche a 90 grados y luego vierta los ingredientes 6 y revuelva.
3) Transfiera a la estufa y caliente el agua a fuego alto; hasta que esté gelatinizado, retirar del fuego, agregar la nata y revolver hasta que esté completamente frío, que es el relleno de pudín.
4) Poner el relleno de pudín en una bolsa exprimible, exprimir la cantidad adecuada de cada galleta digestiva; , y luego ponerlo. Agrega fresas, kiwi y algunos arándanos al pudín.