¿Cómo hacer auténticos fideos Zhajiang? Hazlo en casa. No hay necesidad de molestarse.

Ingredientes: 250 g de salsa amarilla seca, 300 g de panceta de cerdo picada, 50 g de aceite de cocina, vino de arroz, jengibre picado, cebolla verde picada, 1000 g de agua.

Ejercicio:

Salsa de carne frita: Triture la carne magra (en cubitos), derrita la salsa seca con la salsa de soja en un bol pequeño, pique la cebolla de verdeo y reserve. Agrega un poco de aceite base a la olla. Cuando el aceite esté 80% caliente, agrega la carne picada y sofríe. Baja el fuego. Agrega el azúcar y la esencia de pollo. Espera a que hierva la salsa de carne. Después de hervir, apaga el fuego.

Hervir los brotes de soja blanqueados en agua caliente, cocinar los fideos raspados, remojar los fideos cocidos en agua fría, colocarlos en un bol, añadir los brotes de soja y los pepinos rallados, añadir la salsa de carne frita y mezclar. Bueno. .