Cómo hacer bollos de dátiles rojos al vapor

Al mirar Tip of the Tongue 2 y ver los bollos de azufaifa al vapor cocidos, me recordó el tipo de bollos de azufaifa al vapor que mi padre solía darnos cuando yo era niño. Hay cuatro hermanas en mi familia, todas niñas. Cuando yo era niña, las niñas comían muy poco, sólo bollos partidos al vapor. Papá siempre cocinaba al vapor unos bollos únicos para convencernos de comer más. Papá sabe muchos trucos y siempre lo hace muy pequeño, incitándonos a comer uno a cada uno. Este bollo de azufaifo al vapor también es uno de sus patrones, porque a menudo veía a mi padre hacerlo cuando yo era niño, pero recuerdo varios patrones. Para traer recuerdos, yo mismo hice este panecillo al vapor. Para ser honesto, todavía no lo he comido. Me recordó el recuerdo infinito de mi padre y no pude evitar derramar lágrimas.

Materiales

Materiales: 600 g de harina, 150 g de vino de arroz casero, 150 g de agua

Accesorios: dátiles rojos;

Zohua Mo

1 Primero mezcle vino de arroz casero y agua, agregue 300 gramos de harina a la masa y luego fermente a temperatura ambiente hasta que el volumen sea más de 2 veces, con burbujas obvias.

2. Añade la harina restante a la masa fermentada para hacer una masa suave y continúa fermentando a temperatura ambiente hasta que la masa tenga forma de panal.

3 Amasar la masa fermentada hasta que quede redonda y suave, y luego dividir los ingredientes.

4 Toma un fideo, enróllalo formando una tira larga y luego rízalo.

Coloca una fecha en cada curva.

6. Usa palillos para darle forma de flor.

También puedes hacerlo más pequeño.

8 Córtalas para formar pequeñas flores.

También puedes enrollarlo en la dirección opuesta y sujetarlo por el medio con palillos. Puedes olvidarte de tomar una foto después de sujetarlo.

Al cabo de 10 días, pon un dátil rojo en cada nido y corta el anillo más exterior para que parezca una flor.

11Una vez finalizado todo, tapa el cajón con un paño durante 15 minutos.

Cocer al vapor en 12 cestos durante 25 minutos.

13Una vez terminados todos los cajones, cúbrelos con un paño durante 15 minutos.