No tengo experiencia comiendo estofado. Ahora he abierto un negocio de ollas calientes. ¿Qué debo hacer?
1. Posicionamiento del producto Primero debemos conocer quiénes son los consumidores de nuestro restaurante de hot pot y cuáles son sus niveles de consumo. Para los asalariados el precio es más bajo y se fijan en la asequibilidad. Pueden hacer actividades (solo platos, no bebidas) o vales por 100 menos 20 de gastos de alimentación. Los pequeños favores constituirán opciones inerciales a los ojos de los consumidores. Si es un modelo de gama media a alta, entonces resalte las características e introduzca una o dos especialidades principales, como la olla picante y la cabeza de pato picante en olla seca. También se comen primero y luego se enjuagan, por lo que no hay. conflicto. También puede impulsar el consumo entre algunos jóvenes. Realiza algunas actividades con regularidad.
En segundo lugar, la calidad del servicio. Dado que el camarero recibe tu salario, debes hacerlo según tus necesidades. Un excelente camarero puede hacer que un hotel sea un éxito. Esto es cierto. Cuando los invitados vienen a comer, quieren cara, y basta con dársela. Comer es un estado de ánimo, y el servicio y los platos lo convierten en un buen estado de ánimo.
En tercer lugar, la calidad de los platos es un aspecto crucial. El negocio inevitablemente será inestable al principio del negocio. No importa cuántos clientes haya, la calidad de los platos debe ser constante. El hecho de que el negocio vaya mal ahora no significa que siempre será malo. Puede hacer lo mejor que pueda en cada mesa para los clientes actuales, pero no hay garantía de que no se conviertan en sus clientes habituales y lo traten con condescendencia nuevamente, por lo que es extraño que el negocio no vaya bien después de un período de tiempo. También deberíamos introducir nuevos platos periódicamente para atraer a más clientes.
En cuarto lugar, el medio ambiente, hay demasiados. Desde saneamiento hasta sanitarios, urinarios. De hecho, no son difíciles de hacer y pueden dejar una buena impresión en los invitados, pero la mayoría de los detalles pasan desapercibidos. Esta es una cuestión de hábito a largo plazo.
Como no conozco la situación específica allí, solo puedo decirte esto, esperando que pueda ayudarte.