Cómo hacer pan durian

1 Preparar las materias primas. Pele y descorazone el durian, póngalo en una bolsa de plástico y presiónelo hasta obtener un puré para su uso posterior.

Poner 2 huevos batidos (dejar un poco para pincelar), poner la leche en el cubo del pan, añadir una punta de sal y una punta de azúcar.

Cubrir la superficie del líquido con harina y cavar un pequeño hoyo para poner la levadura.

4. Programa de amasado, 30 minutos.

Después de amasar la masa durante 5 y 15 minutos, agrega aceite de maíz y espera 15 minutos para formar una masa suave.

6 Programa de fermentación, 50 minutos, fermentar hasta 2 veces su tamaño.

7 Sacar la masa, desinflarla, dividirla en 6 partes de tamaño similar, formar bolitas y dejar reposar 10 minutos.

8 Coge un trozo de masa y enróllalo hasta darle forma redonda. Añade 25 g de durian y envuélvelo como bollos al vapor.