Los pasos para amasar fideos para obtener auténticos bollos Baiji. Los pasos para amasar fideos para obtener auténticos bollos Baiji.

1. Ingredientes: 300g de harina común, 3g de levadura, 150g de agua, 2g de azúcar y un poco de harina alcalina.

2. Añade la levadura, el azúcar y un poco de harina alcalina a la harina y revuelve uniformemente.

3. Vierta agua tibia y mezcle hasta obtener una masa suave, séllela y colóquela en un lugar cálido para que suba durante 40 minutos a una hora.

4. Desinfla la masa cocida y divídela en bolitas del mismo tamaño.

5. Coge un trozo de masa y enróllalo hasta darle forma ovalada.

6. Enrollar desde un extremo.

7. Después de rodar, levántelo.

8. Presione hacia abajo con la palma de la mano.

9. Luego enróllelo hasta darle una forma redonda que no quede ni gruesa ni fina.

10. Después de extender la masa, cubrirla con film transparente y dejar reposar durante 10 minutos.

11. Coloca la base de bizcocho fermentada en el molde para hornear eléctrico.

12. Freír hasta que estén dorados por ambos lados. El bizcocho horneado se puede rellenar con carne o verduras frías.