¿Qué es mejor, el cangrejo nadador macho o hembra?
El sabor de los cangrejos nadadores es diferente en las distintas estaciones. Generalmente, las hembras de cangrejos nadadores saben mejor en septiembre y los machos de cangrejos nadadores saben mejor en octubre.
1. La mejor época para comer cangrejos nadadores
Cada año antes de octubre del calendario lunar, los cangrejos de mi madre están deliciosos porque tienen más huevas de cangrejo que los cangrejos machos en esta época; Tienen menos cola blanca y saben mal.
Después del décimo mes del calendario lunar de cada año, los cangrejos hembras no son deliciosos porque las huevas de cangrejo se han alargado, se han caído y la carne es menor en este momento, los cangrejos machos tienen más pegamento blanco; , por lo que quedan riquísimos.
2. Análisis nutricional de hembras de cangrejo nadador.
En el noveno mes del calendario lunar, las hembras de cangrejo están llenas de huevos y tienen huevas de cangrejo en el cuerpo. Son delicadas y deliciosas. El color del cangrejo es brillante, rojo anaranjado o amarillo oscuro, limpio y libre de impurezas, tiene un sabor fresco y es de primera calidad cuando se seca completamente. Las huevas de cangrejo son ricas en proteínas, fosfolípidos y otros nutrientes. Es muy nutritivo pero también contiene altos niveles de aceite y colesterol. Las huevas de cangrejo se pueden preparar en muchos platos deliciosos: gachas de huevas de cangrejo, tofu de huevas de cangrejo, etc.
3. Análisis nutricional de cangrejos nadadores machos.
En el décimo mes del calendario lunar, los cangrejos machos son blancos y regordetes. Los cangrejos machos tienen vesículas seminales, la sustancia blanca del interior es esperma y el esperma de los cangrejos machos es pasta de cangrejo. La pasta de cangrejo también puede contener grasa. Porque en preparación para el invierno, los cangrejos machos acumulan grasa gradualmente y se convierten en pasta de cangrejo. Cuando se quita el caparazón de un cangrejo macho, se puede ver una sustancia blanca pegajosa en el caparazón y los grumos del cangrejo, que es pasta de cangrejo. Cuando se cocina, la pasta de cangrejo se vuelve traslúcida. La delicia de los cangrejos machos y la fragancia de las hembras probablemente harán que cualquiera que haya comido cangrejos peludos del lago Yangcheng se muestre reacio a irse.