¿Cómo hacer ñame frito y raíz de loto con hongo negro en casa?

Materiales: 400 gramos de ñame, 150 gramos de hongo.

Condimento: 1 cucharadita de sal refinada, 1 cucharadita de glutamato monosódico, 1 cucharada de vino de cocina, 0,5 cucharada de salsa de ostras, 40 gramos de aceite vegetal, almidón y cebolla verde y jengibre rallados.

Método de trabajo

1. Quemar las raíces fibrosas del ñame, utilizar una herramienta para quitar la piel, lavar y cortar en gajos trapezoidales, blanquear durante 30 segundos, retirar y enfriar. , y cortar en forma de rombos, blanquearlos durante 30 segundos, sacarlos y dejarlos enfriar para su posterior uso.

2. Lavar los hongos, desmenuzarlos en trozos pequeños, blanquearlos durante 1 minuto; , sácalos y déjalos enfriar para su posterior uso.

3 Corta la cebolla y el jengibre en tiras y reserva;

4. Calentar aceite vegetal en una olla, sofreír. cebolla y jengibre hasta que estén fragantes, vierta la salsa de ostras, el ñame y los hongos, cocine el vino, espolvoree con sal, saltee uniformemente, espese y agregue glutamato monosódico, vierta el aceite y sirva en un plato.