El secreto para cocinar arroz al vapor en barriles de madera

2. Remojar el arroz en un bol grande durante media hora para que absorba el agua y se expanda. No hace falta demasiada agua, solo tapar un poco más los granos de arroz.

3. Después de media hora, se expandirá después de absorber agua durante 100 metros. Lávelo y escúrralo antes de usarlo. Hervir una olla con agua, ponerla en un balde de madera, verter el arroz remojado en el balde de madera, taparlo y cocinar al vapor durante 15 minutos.

4. Después de unos ocho minutos, abre la tapa y sofríe los granos de arroz unas cuantas veces con los palillos para que los granos de arroz superiores e inferiores se calienten de manera más uniforme.

5. Prepara previamente una olla con agua hirviendo. Después de 15 minutos, vierte el arroz al vapor en un recipiente grande y agrega agua hirviendo. Luego cubra y remoje durante 5 minutos. La cantidad de agua hirviendo es suficiente para cubrir los granos de arroz.

Al cabo de 6,5 minutos, los granos de arroz se expandirán tras absorber agua. Puedes apretar una o dos pastillas con las manos para comprobar el estado de expansión. El núcleo blando de la capa exterior del grano de arroz es un poco duro, que es el mejor estado. Sacar los granos de arroz remojados, escurrirlos y verterlos en un barril de madera. Usa palillos para hacer algunos pequeños agujeros en los granos de arroz.

7. Tapar nuevamente la olla, poner a fuego medio y cocinar al vapor durante 20 minutos. Después de cocinar al vapor durante 20 minutos, revuelva el arroz para aflojarlo y el arroz de barril de madera con sabor a madera estará listo para comer.