Receta de plato frío con limón

Ingredientes de ternera tierna al limón: 250 g de rodajas de ternera, 1/4 de limón, 50 g de cebolla rallada, 50 g de pepino rallado, 30 g de tomates cortados en cubitos, un poco de cilantro en polvo, 10 kg, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pollo fresco en polvo. (2) Blanquear las lonchas de carne en agua hirviendo, sacarlas, remojarlas rápidamente en agua con hielo durante 2 minutos y luego escurrirlas. (3) Revuelva uniformemente las rodajas de carne, el limón cortado en cubitos, los demás ingredientes y los condimentos y sirva en un plato. Las cebollas verdes y los pepinos rallados se pueden remojar en agua helada para obtener una textura crujiente. Las principales materias primas del pollo agridulce al limón son: dos muslos de pollo, un limón, un huevo, un poco de maicena y yema de huevo en polvo (natillas en polvo). Algunos pasos: 1. Pela y corta en rodajas el limón, córtalo en tiras finas y reserva. 2. Corta el limón por la mitad y corta cuatro o cinco rodajas enteras del medio como guarnición (este paso se puede omitir). 3. Exprime el limón restante. Agrega 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, media cucharadita de sal y 1 cucharada de vino de cocción. Vierte los trozos de pollo, mezcla bien y deja marinar durante media hora. 5. Calentar la sartén y el aceite. Cascar un huevo y batir bien. Tome los trozos de pollo, agregue el huevo líquido y revuelva ligeramente la harina por ambos lados. Añádelas a la sartén y fríelas por ambos lados hasta que estén cocidas. Sácalos. 6. Después de lavar la olla, vierte jugo de limón, agrega 1 cucharada de natilla en polvo y agrega una cantidad adecuada de azúcar al gusto hasta que no esté demasiado agria (varía de persona a persona). Cocine el jugo hasta que esté espeso y espumoso, luego vierta los trozos de pollo frito, cúbralos con el jugo y espolvoree con semillas de sésamo fritas y sirva.

Ingredientes para el pato al limón: 1 pato (unos 750g), 750g de sopa, 1 limón. Pato al limón Ingredientes Accesorios de limón: sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo, 2-3 palitos de cilantro, pimientos encurtidos, 2-3 palitos de anís, pimienta, 2-3 rodajas de jengibre. 1. Hervir las rodajas de anís, pimienta y jengibre en agua fría y añadir la carne de pato lavada. Cocine a fuego alto y luego a fuego lento, tardará aproximadamente media hora. Nunca agregues sal en este momento. Puedes pincharlo con palillos durante el proceso de cocción para ver cómo se cocina la carne 2. Después de hervir, colócalo en un plato y déjalo enfriar; Si tienes prisa, también puedes taparlo con film transparente y guardarlo en el frigorífico. 3. Cuando el pato esté frío, corta la cebolla en tiras finas, pica el cilantro y corta el limón en cubos 4. Corta el pato frío en tiras pequeñas, cuanto más finas mejor 5. Agrega la cebolla, el cilantro y el chile; salsa, sal, exprimir el limón y mezclar uniformemente. Ingredientes para las lonchas de pollo al limón: 2 lonchas de pechuga de pollo (unos 300g), 2 limones verdes, 4 cucharadas de fécula, 4 cucharadas de harina de maíz A: 1/4 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de vino de cocción, un poco de pimienta blanca, 1 huevo B: 4 cucharaditas de azúcar, 4 cucharaditas de agua, 1/4 cucharadita de sal, etc. 4 cucharaditas Método: 1. Deshuesar la pechuga de pollo, cortarla en rodajas grandes en diagonal y marinar con el ingrediente A durante 20 minutos. 2. Cortar media rodaja de limón en un plato y decorar, exprimir el resto y mezclar bien con el ingrediente b. 3. Mezclar la harina de maíz y el almidón, cubrir las rodajas de pollo marinadas con harina, presionar ligeramente y reservar. 4. Vierta 3 tazas de aceite en la olla, caliente hasta que esté 80% caliente y agregue las rodajas de pollo. Agrega las rodajas de pollo y sofríe a fuego alto por 10 segundos hasta que estén doradas, saca y escurre el aceite (lo mejor es usar papel de cocina para absorber el aceite) 6. Cambia de olla, vierte los ingredientes preparados B, apaga Al fuego, añadir las rodajas de pollo frito y mezclar bien. 8. Servir en un plato o espolvorear con semillas de sésamo tostadas.