¿Cómo se elabora la mermelada?
Método: 1. Lave las naranjas, pele la cáscara de naranja, corte la red de cáscara de naranja, coloque la cáscara de naranja en el banco de trabajo, use una cuchilla afilada para cortar los tendones blancos de la cáscara de naranja y corte la cáscara de naranja roja en rodajas finas de 2 mm. de ancho Triture la seda, póngala en un bol, agregue una cantidad adecuada de agua y déjela en remojo durante 10 minutos, sáquela y póngala en una olla limpia. Exprime los gajos de naranja del jugo y colócalos en un bol. Lave el polvo congelado con agua fría, póngalo en un tazón pequeño, agregue un poco de agua tibia y déjelo en remojo hasta que se ablande.
2. Vierta el jugo de naranja en la olla con las cáscaras de naranja, agregue agua (4000 g), agregue el azúcar, hierva a fuego alto, revuelva uniformemente, cocine por 65, 438 ± 05 minutos, agregue. polvo congelado, y retirarlo derretirlo al fuego, colocarlo en un lugar fresco y ventilado y dejar enfriar por completo para obtener la mermelada de naranja. Se puede colocar en una botella o frasco de vidrio y almacenar en el refrigerador a 4 ℃ ~ 6 ℃.
Características: color dorado, jugo espeso y transparente, rico sabor a naranja.