Vídeo del pelador de castañas

"Pera en agosto, espino en septiembre, castaña en octubre". En los días previos a la Fiesta Nacional, de vez en cuando sale de las tiendas de frutos secos al borde de la carretera el aroma de las "castañas asadas", que es irresistible. pegajoso cuando hace calor. Aunque las castañas son nueces, también se las conoce como la "fruta fresca" entre las nueces debido a su rica nutrición y alto contenido de agua. Es rico en almidón, monosacáridos y disacáridos, caroteno, tiamina, riboflavina, niacina, ácido ascórbico, proteínas, grasas y sales inorgánicas. En otoño, los adultos y los niños deben comer algunas castañas de forma adecuada, lo que resulta especialmente útil para reponer el qi, fortalecer el bazo y nutrir el estómago.

Las castañas se pueden consumir crudas o cocidas. Las formas más habituales de consumirlas son las “castañas asadas con azúcar”, el “pollo guisado de castañas”, el “cordero guisado de castañas” y la “torta de castañas”. Sin embargo, las castañas son deliciosas pero difíciles de pelar. Aunque las castañas sin cáscara que compras tú mismo se pueden quitar con un cuchillo, la fina piel del interior de la carne de la castaña es más difícil de envolver. Si la pelas directamente con las manos o la cortas con un cuchillo, no sólo se eliminará por completo, sino que además hará que las castañas parezcan incompletas.

Ahora te compartiré un método para pelar castañas. Es eficaz y sencillo de utilizar. No solo la piel de la castaña es fácil de quitar, sino que la carne de la castaña pelada queda limpia y completa. Los amigos a quienes les guste tal vez quieran probarlo~

Ingredientes: castañas crudas.

Método de producción:

Paso 1. Coloque las castañas crudas en agua limpia y frótelas con ambas manos para limpiar el polvo y la suciedad de la piel.

El segundo paso. Prepara unas tijeras y dibuja una cruz en el lado convexo de la castaña. [Notas sobre este paso: La "cruz" debe cortarse a través de la piel de la castaña, no de la carne de la castaña, y la longitud puede ser de más de un centímetro. ]

El tercer paso. Prepara una vaporera, vierte una cantidad adecuada de agua y coloca las castañas en la vaporera.

[Atención en este paso: Dejar el lado del castaño con el cuchillo de flores en forma de cruz hacia arriba. ]

Paso 4. Encienda el fuego alto, cocine al vapor durante 3 minutos después de hervir, luego apague el fuego.

Paso cinco. Pelar las castañas cuando no estén calientes. Es mejor que las niñas con piel delicada utilicen tijeras para "orinar" las castañas. Verás que todas las castañas peladas y troceadas están enteras.

[Nota en este paso: Si el corte con el cuchillo es relativamente superficial, puedes utilizar unas tijeras para “cortar” la piel. De lo contrario, como las castañas sólo se han calentado durante 3 minutos, la piel todavía está dura y es fácil lastimarse las manos. ]

Al comprar castañas crudas en el mercado de agricultores, algunos vendedores utilizan una desgranadora para pelar las castañas. Sin embargo, la máquina peladora no puede quitar completamente la piel de las castañas y habrá muchos rasguños en la pulpa de las castañas. El método de "calentamiento" es la mejor manera de separar la piel y la carne de las castañas, y este método de pelado de "cortar las flores primero y luego cocinar al vapor durante 3 minutos" puede mantener la nutrición de las castañas mejor que hervirlas en agua caliente y luego pelarlas. ellos.

Además de pelarlas, conservar las castañas crudas también es un problema complicado. A veces, las castañas se vuelven muy duras y algunas se vuelven negras y mohosas debido a un almacenamiento inadecuado. Aquí, recomiendo tres métodos para la conservación a largo plazo de las castañas ~

1: Conservación de las castañas peladas

Utilice el método mencionado anteriormente de "cocer al vapor con un cuchillo durante 3 minutos" para cocinar al vapor. castañas Después de pelarlas, meterlas en una bolsa de plástico, quitarles el aire, sellar la bolsa y meter en el frigorífico para que se congele.

2. Mantener las castañas frescas sin pelar

Método 1:

Paso 1. Lavar las castañas crudas, escurrir el agua, ponerlas en una bolsa de plástico, añadir 1 cucharada de sal y agitar la bolsa constantemente para mezclar completamente las castañas y la sal. [Nota sobre este paso: Agregar una pequeña cantidad de sal puede evitar que las castañas se pongan negras y se enmohezcan. ]

El segundo paso. Escurre el aire, sella bien la bolsa y colócala en el frigorífico.

Método 2:

Paso 1. Después de lavar las castañas crudas y controlar el agua, utiliza unas tijeras para hacer un patrón en forma de "cruz" en la piel de la castaña. [Nota sobre este paso: es más conveniente sacar un cuchillo de flores con anticipación al sacarlo para comer. ]

El segundo paso. Pon las castañas en una bolsa de plástico, suelta el aire, luego ata bien la bolsa y colócala en el frigorífico.

Los tres métodos diferentes anteriores para congelar castañas pueden conservarlas durante mucho tiempo. Algunas castañas están peladas, otras rayadas y otras sin cáscara. Se pueden sacar y comer en cualquier momento según sus propias necesidades, lo que no solo es conveniente sino también adecuado para diferentes ocasiones.

Ahora es la temporada en la que las castañas están maduras y son asequibles, así que es mejor comprar más. Además de cocinar delicias de temporada como "pollo con castañas" y "castañas asadas con azúcar" para tu familia, también puedes utilizar los métodos anteriores para conservar las castañas y sacarlas para el invierno y la primavera. La deliciosa comida dura mucho tiempo. , y la comida en la mesa cambia constantemente, dándole una sorpresa a tu familia. Pruébalo si te gusta~