¿Qué ingredientes se necesitan para hacer cerdo estofado con verduras encurtidas?
1. Lo mejor es elegir la parte grasa y magra de la panceta de cerdo como ingrediente principal, o puedes elegir según tus propias preferencias. Si te gusta comer carnes magras, puedes elegir las más magras. Las verduras de ciruela tienen un sabor único y también pueden ayudar a fortalecer el estómago y la digestión, eliminar el calor y aliviar el calor. Estos dos ingredientes son muy importantes. Al hacer, corte el jengibre en rodajas, corte las cebollas verdes en rodajas y luego limpie la panceta de cerdo. Primero remoje las flores de ciruelo en agua fría, luego exprima el agua y reserve. Ponga una cantidad adecuada de agua en la olla, ponga la panceta de cerdo en la olla, agregue rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde, corteza de canela, hojas de laurel, vino de cocción, hierva a fuego alto, cocine por unos 10 minutos, tome Sacar el cerdo y dejar enfriar.
2. Pasos de preparación: Poner una cantidad adecuada de salsa de soja en el plato, pinchar la piel del cerdo unas cuantas veces con un palillo y luego esparcirlo uniformemente sobre la piel del cerdo. Coloque la carne de cerdo en un plato y déjela en remojo durante unos 10 minutos, asegurándose de que la piel quede hacia abajo. Remojar durante 10 minutos y poner la piel al sacarlo. Luego mezcle el resto de la salsa de soja en el plato con el azúcar, el vino de cocción, la pimienta y la sal y reserve. Agrega un poco de aceite a la olla, fríe el cerdo con la piel hacia abajo como piel de tigre, luego tapa la olla y fríe a fuego lento.
En tercer lugar, presta atención a la técnica. Deje enfriar la panceta de cerdo frita, luego córtela en rodajas del mismo grosor y extiéndala en un bol. Coloque una cantidad adecuada de aceite en la olla, luego agregue las cebollas verdes ralladas y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue las ciruelas y el aceite de sésamo y saltee hasta que estén fragantes. Luego unte la salsa preparada sobre la panceta de cerdo, ponga las ciruelas en un bol, luego inviértala en un plato y cocínela al vapor en la olla. Las verduras de ciruela elaboradas de esta manera son grasas pero no grasosas y muy deliciosas.