¿Longan es cálido y seco?
El longan seco es un tónico de uso común. Sabe bien cuando se come directamente o se usa para preparar té, sopa o agua azucarada. Puede nutrir el corazón y la sangre, calmar la mente y calmar la mente, y tiene un efecto nutritivo obvio. Es de naturaleza cálida y adecuado para personas de constitución débil y fría.
Aunque el longan seco es bueno, es dulce y es fácil enfadarse. Por lo tanto, las personas con síntomas como úlceras orales, boca seca, heces secas y calor interno no deben comerlo, y los pacientes con diabetes deben comer menos, de lo contrario será más probable que su condición se agrave.
Identificación de la calidad del longan seco
La calidad del longan seco varía mucho. El longan seco de alta calidad tiene una apariencia redonda, un color hermoso, una cáscara hundida, dura y quebradiza. No hay "sonido" al agitar. La piel exterior del hueso se separa del núcleo de la semilla, por lo que puede moverse ligeramente al agitarlo, lo que se denomina "anillo interior". Esto es una buena señal de sequedad. La carne es espesa, de color brillante y de sabor dulce. Hay una capa de finas arrugas en la superficie de la carne. La carne y el corazón son fáciles de pelar, no quedan residuos después de masticar y es resistente a la cocción. El contenido de humedad de la pulpa debe ser inferior a 25, generalmente entre 15 y 19.
En el mercado de longan seco, a veces los productos viejos se reemplazan por productos nuevos. La apariencia no es fácil de distinguir, principalmente por el color de la cáscara y la pulpa. La cáscara de los productos nuevos es de color brillante y la pulpa es de color marrón rojizo y brillante; los productos de segunda mano se han horneado muchas veces y la cáscara, la pulpa y los pedículos se han vuelto oscuros y de color pobre.
Existe también una especie de longan semiseco, que tiene un contenido de agua muy alto, de 26 a 45. Sus ventajas son el secado uniforme, buen color de pulpa, color dorado, sabor original y buen gusto. Sin embargo, debido a su alto contenido de agua, no es resistente al almacenamiento y es mejor almacenarlo a baja temperatura.
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