Cómo hacer tarta de crema de castañas
La época de maduración de las castañas es entre septiembre y octubre, es justo en el cálido otoño y la estación en la que las castañas desprenden su olor, hagamos un delicioso pastel de crema de castañas. Realmente vale la pena probar a hacer un pastel de castañas cremoso y cremoso. Mis amigos favoritos lo probarán conmigo.
Tarta de crema de castañas
Cuerpo de bizcocho: 4 huevos, 120g de azúcar, 130g de harina baja en gluten, 26g de zumo de naranja recién exprimido, 26g de aceite de ensalada.
Crema de castañas: 380g de nata ligera, 20g de azúcar, 300g de relleno de castañas.
Materiales de decoración: rollitos de huevo, tomates cherry secos y castañas asadas confitadas.
Herramientas especiales: molde para hornear plano de 28×28 cm 1.
Empezar a elaborar:
1 Tamizar el polvo bajo dos veces. En el mismo recipiente se vierte jugo de naranja y aceite. Batir los huevos en un bol sin aceite y sin agua y batirlos con agua tibia.
Cernir la harina 3 veces durante 2 minutos, mezclar bien y volver a tamizar la próxima vez.
3. Revuelva bien el jugo de naranja y el aceite, luego vierta en la masa de huevo y mezcle uniformemente hasta obtener una masa fina para pastel.
4 Vierte en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, alísala y colócala en la rejilla central de un horno precalentado a 180°C. Hornea durante 12 a 15 minutos, hasta que la superficie esté uniforme. coloreado y la superficie es elástica. Después de sacarlo del horno le damos la vuelta, retiramos el papel engrasado y dejamos enfriar.
5 Utiliza el molde para cortar pequeñas porciones de bizcocho.
De acuerdo con el principio de minimizar las sobras, utilice cortadores de diferentes tamaños para cortar 3 piezas/juego de rebanadas de pastel de diferentes tamaños.
7 Añadimos azúcar a la nata ligera hasta que las partículas estén claras y la textura espesa. Añadimos el relleno de castañas y seguimos batiendo hasta que quede "crema de castañas".
8 Cogemos un trozo de tarta y lo untamos con crema de castañas.
9 Espolvorear una cantidad adecuada de carne de castaña pelada y troceada.
10 Cubrir con otro trozo de bizcocho y repetir la acción para combinar los tres bizcochos en uno.
11Por último, alisar la superficie y los laterales con crema de castañas.
12Utiliza una espátula para presionar las marcas del borde, decora la superficie con castañas y tomates cherry secos e introduce los rollitos de huevo rotos.