¿Alguien tiene exámenes relacionados con los alimentos verdes?
Examen final del año académico 1985
Preguntas de opción múltiple 10%
1. La bacteria con más casos de intoxicación alimentaria en Taiwán. Provincia son:
1. E. coli 2. Vibrio enteritidis 3. Cacto 4. Salmonella
2. ¿Qué virus no se transmite a través de los alimentos?
1. Un virus de la hepatitis 2. Poliovirus 3. Rotavirus 4. VIH.
3. ¿Qué microorganismo tiene el tamaño más pequeño?
1. Bacterias 3. Paramecio 4. Penicillium
4. ¿A qué tipo de bacterias les gusta crecer en ambientes anaeróbicos como las latas y producir toxinas?
1.Rotavirus 2. Toxina botulínica 3. Vibrio cholerae 4. Aspergillus flavus
5. ¿Qué es la tifoidea María? 1. Bacterias envenenadas 2. El nombre de una enfermedad3. Otro nombre para la persona que inicialmente se infectó con la bacteria.
4. Zonas altamente infecciosas
6. Los animales más utilizados para las pruebas de seguridad de aditivos alimentarios son: 1. Elefante nº 2. Ratón 3. Mono 4. pollo.
7. ¿Cuál de los siguientes rayos de radiación tiene la energía más fuerte: 1. radiografía nº 2. ultravioleta 3. Infrarrojos 4. Ondas de televisión.
8. "Bloques blancos colgantes" es una especie de: 1. Blanqueador 2. pigmento blanco 3. Piedra selladora 4. Endulzado artificialmente.
9.CAS dedo de carne: 1. Productos de la Cámara de Comercio de Carne de China. Etiqueta de carne excelente del gobierno3. Carne canadiense.
4. Carne artificial vegetariana sin pigmentos
10. Puede que haya demasiadas azucenas de colores brillantes: 1. Colorante alimentario 2. Dióxido de azufre. Bórax 4. Bicarbonato de sodio.
Preguntas
1.
¿Por favor nombre tres microorganismos que causan intoxicación alimentaria? 5%
2.
¿Cuáles son las bacterias patógenas en los mariscos y cómo prevenir la intoxicación por alimentos marinos? 10%
3.
E. coli O157 ha causado una epidemia en miles de personas en Japón, e incluso los envenenados han muerto. ¿Habrá un brote de intoxicación por E. coli O157 en Taiwán? Por favor explique. 10%
4.
Describe los síntomas de la intoxicación por pez globo ¿Qué debes hacer si estás envenenado? 10%
5.
En lo que respecta a las estadísticas de intoxicación alimentaria, el número de intoxicaciones alimentarias causadas por vendedores ambulantes es relativamente pequeño. Por favor discuta el significado. 10%
6.
¿Qué tipo de toxicidad tiene la aflatoxina? ¿Cómo evitar el daño de las aflatoxinas en la dieta diaria? 10%
7.
¿Cuáles son las desventajas de comer sashimi de agua dulce crudo? 10%
8.
¿Qué aditivos alimentarios inapropiados se pueden encontrar en las albóndigas de arroz del Dragon Boat Festival? Por favor explique. (No debería haber ningún problema con los productos de tiendas comunes, tenga la seguridad) 10%
9.
Explique qué radiación se producirá en los hogares comunes. (A excepción de la cámara de radiación, todo lo demás debería ser radiación débil) 10%
10.
Cuando estamos a punto de unirnos a la OMC y otras organizaciones comerciales internacionales, el comercio internacional se vuelve más y con mayor frecuencia. ¿Cómo controlar el daño que los malos alimentos extranjeros causan a la salud del pueblo chino? ¿Cuáles son las dificultades? 20%
Ciencias de la Vida y Alimentación
Examen parcial del curso 2086
Respuesta corta: 5 puntos por cada pregunta. Responda en orden. Sólo se pueden responder 20 preguntas en total. Se descontarán puntos a quienes respondan demasiadas preguntas.
1.
¿Cuáles son los ingredientes saludables del aceite de pescado?
2.
Las setas son deliciosas y saludables. ¿Cuál es la razón?
3.
Los microorganismos también son uno de nuestros alimentos. Nombra cuatro microorganismos que hayas comido.
4.
¿Cómo se elabora el tofu fermentado?
5.
¿Por qué huele mal el tofu? Da una razón biológica.
6.
¿Por qué las manzanas peladas cambian de color después de estar mucho tiempo almacenadas? Da una razón biológica.
7.
Las medusas también son uno de nuestros alimentos.
¿Qué tipo de comida es esa en la vida diaria?
8.
¿Cuáles son los criterios para juzgar la muerte humana?
9.
Cuando estalló el brote de la enfermedad de las vacas locas en el Reino Unido, ¿por qué teníamos miedo de los cosméticos importados del Reino Unido?
10.
¿Por qué comer sapos mata a la gente?
11.
¿Qué tipo de tendencia ha causado Escherichia coli O157 en Japón?
12.
¿Por qué algunas personas no pueden beber leche fresca?
13.
¿Mantener las verduras en el frigorífico durante una semana puede reducir la contaminación por pesticidas?
14.
¿Qué tipo de sustancias tóxicas contiene la nuez de betel que se vende en el mercado?
15.
¿Por qué se produce el rechazo de un trasplante de órganos?
16.
Quiero saber qué es un gato. ¿Puedo comerlo?
17.
¿Nombra un animal protegido en Taiwán que vive en Taiwán? (No puedo escribir sobre acuarios e institutos de investigación)
18.
¿Cuáles son las toxinas de la soja?
19.
¿Qué es la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob y qué son los priones?
20.
¿Por qué no se pueden vender Pernod y Visby en los puestos callejeros?
21.
¿Qué inmunoglobulina se asocia con reacciones alérgicas?
22.
¿Cómo puedes demostrar que la comida detrás del calendario del granjero es correcta?
23.
¿Cómo controlar plagas y enfermedades al cultivar hortalizas sin utilizar pesticidas?
24.
¿Cómo evitar reacciones alérgicas a los alimentos?
Ciencias de la Vida y Alimentación
Examen Final del Curso Académico 1986
Preguntas de respuesta corta:
1.
China se suma ¿Qué impacto tendrá en nuestra gestión de la higiene alimentaria después de la OMC? 10%
2.
También presentamos los enterovirus en clase. ¿Qué son los enterovirus? ¿Por qué son tan graves las infecciones recientes por enterovirus? ¿Incluso murieron muchos niños enfermos? 10%
3.
El brote de fiebre aftosa del año pasado fue causado por un virus que causa enfermedades en los animales ungulados. En este caso, ¿qué aspectos de la relación entre el gobierno y el pueblo deberíamos ver que necesitan mejorar? 10%
4.
¿Cuáles son las diferencias en los principios y sentidos de producción entre el té negro y el té oolong? 5%
5.
¿Qué tan tóxico es el pez globo? ¿Cómo manejarlo será más seguro? 5%
6.
En los incidentes de intoxicación alimentaria a lo largo de los años, la proporción de vendedores ambulantes no es alta. ¿Cuál es la razón? 5%
7.
El año pasado, estalló un caso endémico de cólera en la provincia de Taiwán. ¿Qué es el cólera? Las causas de los casos locales de cólera el año pasado y a qué se debe prestar atención. 5%
8.
¿Alguien te preguntó si el pastel de arroz todavía es comestible si tiene moho? ¿Cómo lo analizaste? 5%
9.
Utilice maíz con alto contenido de aflatoxinas para producir almidón y luego úselo para elaborar vino de arroz. ¿Existe algún riesgo de seguridad con este enfoque? ¿Por qué? 5%
10.
¿Explica el proceso de producción del sorgo viejo Kinmen? ¿Qué tipo de microorganismos actúan? 5%
11.
¿Qué son los protozoos? ¿Cómo evitar la infección por protozoarios? 5%
12.
¿Cómo analizar si un aditivo alimentario es tóxico? ¿Es apto para uso alimentario? 5%
13.
Nombra dos conservantes alimentarios (aditivos naturales) que se encuentran naturalmente en los alimentos. 5%
14.
Los hornos microondas facilitan la preparación de alimentos en la vida diaria de las personas. Pero, ¿qué problemas de seguridad podrían surgir con las microondas? ¿Qué debo hacer al usarlo? 5%
15.
¿Cuál es la diferencia entre brandy, brandy Napoleón y brandy XO? 5%
16.
Las dosis bajas de radiación se han utilizado ampliamente en el procesamiento de alimentos. ¿Para qué tipo de procesamiento de alimentos se utiliza? 5%
17.
Las normas de higiene del agua del grifo estipulan que el número de bacterias por mililitro no debe exceder las 100. Pero vimos que el nivel de contaminación en el lago Chengcheng (la planta purificadora de agua en el área de Kaohsiung) es bastante alto.
¿Cómo afrontarlo para cumplir con los estándares? 5%
18.
Alguien comió accidentalmente leche en polvo, comida para gatos o comida para perros. Ayúdenme a analizar qué impacto tendrá esto en la salud. 5%
19.
Intenta explicar por qué el azúcar de Taiwán prosperó y por qué decayó. 5%
20.
¿Qué significa vino tinto y vino blanco? ¿Cuál es la diferencia en la elaboración de cerveza? 5%
Ciencias biológicas y alimentación
Examen parcial del año académico 2087
Respuesta corta, cada pregunta tiene 7 puntos, elija 15 preguntas para responder, cualquiera Las preguntas adicionales no se contarán.
1.
Ilustrar la relación entre la dieta humana y la extinción de especies biológicas.
2.
¿Cuáles son algunas de las opiniones de Confucio sobre la dieta que se basan en las ciencias de la vida pero a las que podemos referirnos?
3.
Explica por qué podemos ver diferentes colores de alimentos desde la perspectiva de los alimentos para los humanos.
4.
La provincia de Taiwán es el reino de la nuez de betel, pero la nuez de betel no favorece la conservación de la tierra. ¿Qué debes hacer si eres un alto funcionario?
5.
¿Cómo gestiona Taiwán las tierras agrícolas para producir vegetales orgánicos reales?
6.
Hace unos días un profesor murió tras tragar vivos frijoles negros. ¿Cuáles son los posibles peligros de comer frijoles negros crudos?
7.
¿Qué son las feromonas? ¿Cómo ayudan las feromonas a la agricultura ecológica?
8.
Explica por qué las proteínas tienen la capacidad de propagar enfermedades.
9.
¿Comentario sobre el incidente de las judías blancas?
10.
El salmón es un pez tesoro nacional exclusivo de la provincia de Taiwán. Por favor explique la relación entre nuestra agricultura y su supervivencia.
11.
¿Por qué el Reino Unido prohíbe la venta de carne de vacuno de más de dos años y medio?
12.
¿Qué tipo de enfermedades puede provocar la Listeria?
Ciencias biológicas y alimentación
Examen final del año escolar 1987
Preguntas de opción múltiple: 25 %
1. la mayoría de los casos de intoxicación alimentaria Las bacterias son:
1. Vibrio enteritidis 3. Cacto 4. Salmonella
2. Los microorganismos necesarios para elaborar el vino son:
1. Escherichia coli3. Aspergilio 4. Monascus
3. Qué bacterias patógenas pueden producir neurotoxinas:
1. Vibrio enteritidis 3. Bótox 4. Salmonella
4. ¿Qué tipo de bacterias patógenas te preocupan más a la hora de enlatar?
1.Rotavirus 2. Toxina botulínica 3. Vibrio cholerae 4. Aspergillus flavus
5. Cuál de los siguientes rayos de radiación tiene la longitud de onda más corta:
1. ultravioleta 3. Infrarrojos 4. TV Waves
6. La provincia de Taiwán ha colocado un logotipo con la palabra vaca:
1. Productos lácteos reducidos calificados. Leche fresca pura garantizada.
Producto 4. Etiqueta de carne congelada con azúcar de Taiwán
7. Los lirios de día brillantes pueden tener demasiado agregado:
1. Dióxido de azufre. Bórax 4. Formaldehído sulfoxilato de sodio
8. El brandy se convierte en vino y luego se destila. ¿Cuál de los siguientes niveles es diferente de XO?
Máximo: 1. Nápoles 2. VSOP 3. ☆☆☆.
Respuesta corta, cada pregunta vale 10 puntos. Elige 9 preguntas para responder. Cualquier pregunta adicional no contará.
1.
Describa brevemente la situación del cólera en la provincia de Taiwán en los años pasados y recientes. ¿Qué causa el cólera?
2.
Según las estadísticas, las intoxicaciones alimentarias en el hogar son mucho mayores que en los vendedores ambulantes. Por favor explique si el hogar es el lugar más peligroso.
3.
La fiebre aftosa y los enterovirus se han sucedido en los últimos dos años, este último provocando la muerte de niños pequeños. ¿Significa esto que están relacionados por sangre?
4.
Se ha promulgado la “Ley de Gestión de Alimentos Sanitarios”.
¿Puede esta ley crear un mercado de alimentos saludables y saludables? ¿Tienen los consumidores más protección?
5.
En intoxicaciones alimentarias o epidemias, ¿cómo identificar de dónde provienen las bacterias patógenas?
6.
¿Qué tipo de toxina es la aflatoxina? ¿Cómo puedo evitar las aflatoxinas?
7.
Hay setas a la venta en los supermercados, por lo que no es necesario elegir productos demasiado blancos. ¿Por qué?
8.
¿Cómo demostrar mediante experimentos si un nuevo aditivo alimentario es seguro?
9.
¿Qué tipo de alimentos se pueden procesar con bajas dosis de radiación?
10.
Si hay algún problema con la comida, los funcionarios se lo mostrarán a todos en público. ¿Es esta una forma razonable de proceder? Por favor comente.
11.
El ascenso y caída del azúcar y los champiñones enlatados taiwaneses pueden ilustrar el desarrollo de la industria agrícola de Taiwán.
Ciencias de la vida y alimentación
Examen parcial del curso 1988
Preguntas de respuesta corta.
1.
Parece que puedes comer cualquier cosa, y la comida es en realidad un ser vivo. Por ejemplo, en la provincia de Taiwán, si se come mucha comida, estas criaturas disminuirán y se extinguirán. 10%
2.
Entre siete tipos de alimentos o materias primas alimentarias, incluidos champiñones, champiñones, bacterias del ácido láctico, hojas de mostaza, espinacas, algas y carne de cerdo, explique sus diferencias de clasificación biológica. 10%
3.
El tofu se elabora a partir de tofu. (a) Explique el proceso de elaboración de tofu. (2) ¿Qué es más fácil de digerir, el tofu o el tofu? (c) Entonces, ¿por qué no comemos todo el tofu pero no el tofu fermentado? 10%
4.
¿Qué pasó con el café? ¿Por qué se aconseja a las mujeres embarazadas que beban menos café? 10%
5.
Varios niños murieron envenenados tras comer pescado seco hace unos días. ¿Qué pasó? 10%
6.
¿Qué es Suliella? ¿Cuál es la relación entre la bacteria Suli y la agricultura ecológica? 10%
7.
¿Qué impacto tiene la revolución verde en la ecología? 10%
8.
Conteste las siguientes preguntas basándose en la información del resumen adjunto:
1.
¿Por qué Gu ¿Gaozi tiene la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob? 10%
2.
Se dice que la comunidad científica aún no ha podido realizar pruebas similares para detectar el virus Kuja y el VIH. ¿Qué hay de malo en esta frase? 10%
3.
Además de la carne que contiene la enfermedad de las vacas locas, ¿de qué otra manera nos preocupamos por contraer ECJ? 10%
Ciencias de la Vida y Alimentación
Examen final del curso 1988
1 ¿Qué tipo de organismo es un hongo? Describe las características de los hongos.
b. ¿Por qué la superficie del hongo se vuelve menos hermosa después de una ligera colisión?
c.Explicar brevemente ¿cómo cultivar setas?
D. ¿Qué contribución hacen los hongos al desarrollo económico de nuestra sociedad?
2. ¿Cuál es la diferencia entre el vino y el vino Shaoxing?
Explica ¿qué microorganismos intervienen? ¿Cómo se produce el alcohol?
3. ¿Qué tipos de vinos japoneses hay en el mercado? ¿Dónde aprendiste sobre estos vinos japoneses?
4. ¿Qué es la aflatoxina? Dependiendo de la situación, ¿se puede convertir el maíz con un exceso de aflatoxinas en vino de arroz?
5. ¿Qué microorganismos patógenos son causados por la fiebre aftosa? ¿Qué aprendimos del brote de fiebre aftosa?
6. ¿Cómo nos enferma el cólera? ¿Cómo podemos prevenir el cólera?
7. ¿Cómo desinfectar un horno microondas?
8. ¿Qué es una reacción alérgica? ¿Por qué los alimentos causan alergias?
Ciencias biológicas y alimentación
Examen final 2000
1 ¿Qué tipo de organismo es un hongo? Describe las características de los hongos.
b. ¿Por qué la superficie del hongo se vuelve menos hermosa después de una ligera colisión?
c.Explicar brevemente ¿cómo cultivar hongos?
D. ¿Qué contribución hacen los hongos al desarrollo económico de nuestra sociedad?
2. ¿Cuál es la diferencia entre el vino y el vino Shaoxing?
Explica ¿qué microorganismos intervienen? ¿Cómo se produce el alcohol?
3. ¿Qué tipos de vinos japoneses hay en el mercado? ¿Dónde aprendiste sobre estos vinos japoneses?
4. ¿Qué es la aflatoxina? Dependiendo de la situación, ¿se puede convertir el maíz con un exceso de aflatoxinas en vino de arroz?
5. ¿Qué microorganismos patógenos son causados por la fiebre aftosa? ¿Qué aprendimos del brote de fiebre aftosa?
6. ¿Cómo nos enferma el cólera? ¿Cómo podemos prevenir el cólera?
7. ¿Cómo desinfectar un horno microondas?
8. ¿Qué es una reacción alérgica? ¿Por qué los alimentos causan alergias?
Ciencias biológicas y alimentación
Examen de mitad de período de 2002
1 Entre los productos acuáticos que se venden en el mercado se encuentran la tilapia, el pez rojo del Nilo y el tiburón. y tilapia.
Los tiburones pertenecen a diferentes especies.
¿La tilapia gallineta nórdica y la gallineta nórdica son biológicamente la misma especie?
(Especie)? 5%
b. ¿Cuál es la definición de especie? ¿Cómo distinguir diferentes especies? 15%
2. Nombra cinco hongos comestibles diferentes. 15%
3. Explique brevemente el proceso de producción de tofu fermentado y queso occidental. ¿Qué microorganismos se utilizan en la fabricación de estos dos tipos de alimentos?
¿Qué tipo de microorganismos se utilizan? 15%
4. Por favor, dé un ejemplo de cómo la agricultura conduce a la extinción de especies. 15%
5. ¿Qué es la proteína? ¿Cómo causa enfermedad? 15%
6. Muchas plantas comestibles contienen algunas sustancias tóxicas.
Explica las toxinas de dos plantas comestibles. 10%
b. Por favor, explique cómo evitar el daño que nos causan estas toxinas vegetales comestibles. 5%
C. ¿Qué son los metabolitos secundarios? 5%
Ciencias biológicas y alimentación
Examen final de 2002
1. Los informes noticiosos dicen que habrá una plaga de langostas en China continental. Por favor explique qué métodos biotecnológicos se pueden utilizar para controlarlo.
2. Los organismos genéticamente modificados son un tema candente. ¿Qué son los OGM? ¿Qué nos preocupan los OGM?
3. ¿Cómo definir biológicamente las especies? ¿Cuáles son las diferencias en los métodos a la hora de identificar animales, plantas, microorganismos y otras especies
?
4. Los vendedores directos suelen vender alimentos ricos en proteínas. ¿Cómo se puede preguntar: desde una perspectiva de las ciencias de la vida y otras perspectivas?
¿Evaluar estos productos de alto precio?
5. Todos comieron la misma olla de arroz frito durante la noche. ¿Por qué algunas personas tienen diarrea mientras que otras están bien?
Explique por qué es así desde la perspectiva de las ciencias biológicas.
6. El brandy francés se divide en tres grados, VSOP, Napoleón, X.O.
¿Cómo se clasifica el whisky? ¿Cuál es la diferencia entre los procesos de elaboración del brandy y el whisky?
Ciencias biológicas y alimentación
Examen de mitad de período de 2003
Por favor, explique (a) Kudouzi, (b) Tilapia, (c) Pescado Wuchang entre las dietas de las personas. y ecología.
¿Cuál es la importancia? Explicar las causas de la disminución de la población y la extinción de los organismos. 20%
2. ¿Qué tipo de alimento es la trufa? ¿Por qué es tan caro? 15%
3. ¿Qué es la SOD? ¿Qué tiene que ver con la comida? 15%
4. ¿Qué es el metabolismo? Dé un ejemplo para ilustrar el metabolismo de los microorganismos y el "color" de la dieta de las personas.
¿Qué tiene que ver el “sabor” con el 15%?
5 Además de preocuparnos por la enfermedad de las vacas locas, también nos preocupan los turistas, los cosméticos y los suministros médicos británicos.
¿Por qué? 15%
6. Por favor explique: (a) cápsulas de Ganoderma lucidum y (b) leche inmune en polvo. ¿Cómo se elaboran? 15%
7. ¡El yogur no se puede comer con salchichas! Por favor discuta si tiene sentido.
15 %
Ciencias biológicas y alimentación
Examen final de 2003
1. Por favor, explique (a) Feromonas (b) ¿Qué es Sulaymaniyah? Tienen controles biológicos en la agricultura.
Qué papel. 20%
2. ¿Cómo podemos obtener variedades de cultivos resistentes a los herbicidas? 20%
3. ¿Qué es la biodiversidad? Pruebe el saltamontes marrón, una planta de arroz de China continental.
Esta enfermedad muestra la importancia de proteger la diversidad del arroz. 20%
4. ¿Qué alimentos son propensos a la intoxicación por Vibrio enteritidis? ¿Por qué? 20%
5. Por ejemplo, licor de elaboración nacional, licor destilado y licor reconstituido, licor de sorgo y elaboración de cerveza occidental.
¿Cuál es la diferencia a la hora de elaborar whisky? 20%
6. Las manzanas y las peras cambiarán de color después de cortarlas. ¿Por qué? Cómo afrontarlo seguirá siendo nuevo.
¿El color cuando está recién cortado? 20%
Bonificación:
7. ¿Cómo sabes que la disentería de nuestros ciudadanos fue traída desde Bali, Indonesia? 10%
Ciencias biológicas y alimentación
Examen parcial de 2004
Elija y responda seis preguntas
1 En biología temprana En clasificación, Los seres vivos se dividen en cinco reinos: animales, plantas, procariotas, hongos y protozoos. Explique la diferencia entre procariotas y hongos y dé dos ejemplos de su uso en los alimentos. 16%
2. ¿Por qué las manzanas cambian de color después de cortarlas y colocarlas en el aire? ¿Cómo prevenirlo? 16%
3. ¿De dónde viene la aleta de tiburón? ¿Qué daño tiene para la protección biológica? Explique creativamente cómo reducir el daño humano a la conservación de esta criatura. 20%
4. ¿Cuáles son las sustancias potencialmente dañinas en las nueces de betel que se venden en los puestos callejeros de nueces de betel? 16%
5. Explique la relación entre la bacteria Suli y la agricultura ecológica. 16%
6. ¿Por qué algunas personas tienen diarrea después de beber leche? Algunas personas no lo hacen. Por favor explique por qué. 16%
7. La toxina de la toxina botulínica es muy tóxica. Un gramo de toxina puede matar a un millón de personas, pero hoy en día se utilizan muchas toxinas en la medicina. ¿Por qué? 16 %
Bonificación
1. ¿Qué es el Protocolo de Kioto? ¿Qué impacto tendrá en nuestra política energética? 5%
2. ¿De dónde vienen las hormigas rojas importadas? ¿Cómo prevenirlo? 5%