Cómo hacer pastel de nueces
1. Hornear las nueces en el horno a 150 grados durante 10 minutos, luego sacarlas para que se enfríen, triturarlas y reservar;
2. , levadura en polvo y bicarbonato de sodio Juntarlos, tamizarlos y reservar;
3.
Ejercicio:
1. Tamizar la harina tamizada en un recipiente, formar una pared de harina (hacer espacio en el medio), verter el azúcar, el huevo líquido y la mantequilla en el cuerpo central. ;
2. Utilice palillos para revolver el azúcar, el huevo líquido y la mantequilla.
3. Luego mezcle gradualmente la harina circundante y amase hasta formar una masa con las manos.
4. Vierta las nueces tostadas picadas y mezcle uniformemente; >5. Divida la masa en 9 porciones iguales (cada porción pesa unos 30 gramos), tome una pieza, forme una bola, aplánela y colóquela en la bandeja para hornear pavimentada;
6 . Comer toda la masa una a una;
7. Después de hornear la capa intermedia durante unos 15 minutos, cepilla la capa intermedia con huevo batido;
8. Sácala, espera a que se enfríe por completo y guárdala en una caja sellada.
Primero tamice la harina, colóquela en la tabla de cortar para formar un círculo, ponga la comida, el polvo maloliente, el azúcar blanca, el almíbar y los huevos frescos en el círculo para que se disuelvan, luego agregue el aceite y las nueces y revuelva uniformemente Luego agregue la harina y mezcle uniformemente, divídala en 200 porciones pequeñas, enróllela en un círculo con las manos, colóquela en un plato para pastel, use los dedos para presionar un pequeño agujero en el centro de cada base del pastel. , barrerlo con masa de huevo, untarlo con harina común y volver a barrerlo.
Pasos de elaboración
1. Hornear las nueces en el horno a 150 grados durante 10 minutos, sacarlas para que se enfríen, romperlas y reservar.
Mezclar la harina, la levadura en polvo y el bicarbonato de sodio, tamizar y reservar. La manteca de cerdo está completamente blanda.
2. Tamizar la harina tamizada en la olla, verter el azúcar y el huevo. líquido y manteca, use palillos para revolver el azúcar, el huevo líquido y la manteca, luego mezcle gradualmente la harina circundante y amase hasta obtener una masa con las manos;
Vierta las nueces tostadas picadas y mezcle uniformemente;
4. Tome un trozo de masa, déle palmaditas planas, colóquelo en la bandeja para hornear preparada y cómese toda la masa una por una;
5. Horno a 180 grados. Después de hornear la capa intermedia durante unos 13 minutos, pase a la capa superior y hornee durante unos 4 minutos, hasta que la superficie tenga un color uniforme.
Claves de funcionamiento
1. Añade una pequeña cantidad de almíbar para que el bizcocho quede húmedo, fácil de colorear y muy bonito.
2. No amasar la masa al amasarla para evitar fugas de gluten y aceite.
3. El sabor en polvo y el polvo comestible se disuelven en la pasta de huevo antes de su uso para evitar manchas amarillas en el producto terminado.
Estándares de calidad: Color dorado y brillante, tamaño uniforme, apariencia completa, superficie agrietada y entrada suelta.
Consejos
1. Una vez que el pastel de nueces esté completamente frío, colóquelo en una caja sellada y guárdelo.
2. según el tamaño y grosor del cuerpo. Posteriormente, sáquelo para inspeccionarlo. Si la superficie inferior se dora más rápido que la superficie superior, mueva la bandeja para hornear un espacio hacia arriba y continúe horneando hasta que ambos lados tengan un color uniforme;
3. La manteca de cerdo se puede reemplazar con aceite vegetal o mantequilla, o se puede usar manteca de cerdo. usado Mezclar con aceite vegetal. El efecto crujiente será ligeramente diferente, pero no afectará el sabor;
4. Trate de no exponer la superficie superior de las nueces cocidas en trozos grandes, de lo contrario se quemarán. A menos que uses nueces crudas, puedes decorarlas directamente sobre la superficie. Harina baja en gluten 100 g de levadura en polvo 1/4 cucharada de bicarbonato de sodio 1/4 cucharada de azúcar 50 g de huevo líquido 17 g de nueces 50 g de mantequilla o manteca de cerdo 50 g de pastel de nueces.
Trabajo de preparación:
1. Hornear las nueces en el horno a 150 grados durante 10 minutos, luego sacarlas para que se enfríen, triturarlas y reservar.
2. Agrega la harina al horno Mezclar, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio, tamizar y reservar
3.
Ejercicio:
1. Tamizar la harina tamizada en un recipiente, formar una pared de harina (hacer espacio en el medio), verter el azúcar, el huevo líquido y la mantequilla en el cuerpo central. ;
2. Utilice palillos para revolver el azúcar, el huevo líquido y la mantequilla.
3. Luego mezcle gradualmente la harina circundante y amase hasta formar una masa con las manos.
4. Vierta las nueces tostadas picadas y mezcle uniformemente; >5. Divida la masa en 9 porciones iguales (cada porción pesa alrededor de 30 gramos), tome una pieza, forme una bola, aplánela y colóquela en la bandeja para hornear preparada;
6 . Comer toda la masa una a una;
7.
Después de hornear la capa intermedia durante unos 15 minutos, cepilla la capa intermedia con huevo batido;
8. Sácala, espera a que se enfríe por completo y guárdala en una caja sellada.
Consejos
1. Se debe controlar el tiempo de horneado según el tamaño y grosor del cuerpo verde. Posteriormente, sáquelo para inspeccionarlo. Si la superficie inferior se dora más rápido que la superficie superior, mueva la bandeja para hornear un espacio hacia arriba y continúe horneando hasta que ambos lados tengan un color uniforme;
2 La mantequilla se puede reemplazar con aceite vegetal o manteca de cerdo, o se puede usar manteca de cerdo. usado Mezclar con aceite vegetal. El efecto crujiente será ligeramente diferente, pero no afectará el sabor;
3. Trate de no exponer trozos grandes de la superficie superior de las nueces cocidas, de lo contrario se quemarán. A menos que uses nueces crudas, simplemente decora la superficie directamente.