La sopa de pescado Zhu Qiaojia es representativa de la cocina Huaiyang y de los platos de la serie de tortugas de caparazón blando. ¿Qué hacer en casa?
1. Cómo hacer sopa de pescado
Lavar las tortugas de caparazón blando, quitarles el caparazón, lavar las cebolletas y el jengibre, cortar las cebolletas en gajos y cortar el jengibre en rodajas. Ponga una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue las cebolletas, las rodajas de jengibre, el vino de cocción y la sal y cocine a fuego lento. Retire los huesos y córtelos en trozos pequeños para su uso posterior. Para hacer sopa de pollo, ponga un pollo viejo, los codos, las costillas y el pato en una cacerola y cocine durante 8 horas. Prepare una olla limpia, ponga la sopa de pollo en la olla y hierva, agregue pimienta negra, salsa de ostras y salsa de soja ligera. , sal, glutamato monosódico, etc. Sazona y agrega la tortuga. Después de hervir, espesar la salsa con agua y almidón, agregar un poco de vinagre balsámico y aceite de sésamo, agregar cilantro y ajo picado.
2. Precauciones para la elaboración de este plato
A la hora de preparar esta sopa no añadas demasiados condimentos. Demasiado condimento enmascarará la delicia de la tortuga misma. Puedes quitarle el aceite a la tortuga, de lo contrario tendrá demasiado pescado. La tortuga tiene un alto valor nutricional y puede mejorar la inmunidad humana porque contiene pegamento animal, queratina y múltiples vitaminas, que pueden mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades y regular la capacidad endocrina del cuerpo, mejorando así la inmunidad.
En tercer lugar, conclusión
La tortuga tortuga también tiene el efecto de la belleza y el cuidado de la piel, porque hay pegamento de caparazón de tortuga en casa, que es un polímero de colágeno y contiene una variedad de nutrientes necesarios. Por la piel humana, tiene el efecto de belleza y fitness. La tortuga contiene sustancias importantes que resisten el envejecimiento de los vasos sanguíneos humanos. El consumo regular puede reducir el colesterol en sangre y es muy beneficioso para pacientes con hipertensión y enfermedades coronarias. El consumo moderado de tortuga de caparazón blando es beneficioso para la recuperación del organismo de la madre y la mejora de la calidad de la leche materna. La tortuga de caparazón blando contiene hierro y ácido fólico, que tiene una función hematopoyética.