¿El jerez rojo con mostaza y verduras con ciruela (¿El rojo con jerez y las verduras con ciruela son el mismo plato?)
¿Las ciruelas secas y el jerez rojo son la misma verdura?
En los últimos años, siempre pensé que estos dos tipos de verduras eran iguales. Incluso cuando iba al mercado a comprar verduras, siempre pensaba que las verduras ciruela eran de color rojo nieve. , a veces se les llama hortalizas de ciruela roja como la nieve.
Creo que mucha gente ha cometido el mismo error. Ahora puedo decirles con confianza que las verduras de ciruela son verduras de ciruela y el rojo nieve es rojo nieve. Básicamente son dos verduras diferentes.
Meicai
Nunca antes me había topado con esta verdura y no lo supe hasta que fui a Guangdong y comí cerdo estofado con ciruelas. Creo que los pepinillos negros y amarillos debajo del cerdo estofado son deliciosos, muy fragantes, moderadamente suaves y masticables.
Parece los encurtidos de mi ciudad natal, pero el sabor es mucho mejor, así que desde entonces me enamoré de esta verdura. Cada vez que salgo a comer, el cerdo estofado con ciruelas es un plato imprescindible, a menos que no esté disponible en la tienda. ¡Para mí, comer encurtidos es mejor que comer cerdo estofado!
No subestimes la deliciosa comida, es muy famosa. Meicai es un plato de especialidad tradicional en Huizhou y Meizhou, Guangdong. Como uno de los tres famosos tés Lingnan, es famoso en el país y en el extranjero y se le conoce como "la primera flor de Huizhou".
Históricamente, también era un “plato homenaje” que entraba en palacio. Las ciruelas vegetales de Huizhou son únicas y pertenecen a los productos símbolo exclusivos de National Geographic. Se puede ver que las verduras de ciruela no son verduras comunes, ¡no es de extrañar que sepan tan bien!
Mostaza china/de hoja
La mostaza Potherb es una variante vegetal de la mostaza. Cuando está fresco, se parece a las ciruelas y se cultiva ampliamente tanto en el norte como en el sur de China.
Una característica muy distintiva del rojo nieve es que en otoño e invierno en el norte, a medida que baja la temperatura, el color irá cambiando gradualmente de verde a morado.
Creo que este es el origen del nombre "Xuehong". Pero en el sur, donde el clima es alto, el rojo jerez no cambiará de color y permanecerá verde.