¿Qué es el citrato de sodio?

También conocido como "citrato de sodio", tiene un peso molecular de 348,15 y es un cristal rómbico incoloro, es estable en el aire y tiene una densidad relativa de 1,859. Soluble en agua y glicerina, ligeramente soluble en etanol. La solución acuosa es ligeramente alcalina y tiene una sensación refrescante al probarla. Cuando se calienta a 100°C, se convierte en una sal dihidrato. Este último es un cristal columnar monoclínico incoloro o un polvo granular, que es fácilmente soluble en agua.

Se vuelve anhidro a 150°C y se descompone a temperaturas más altas. Se utiliza comúnmente como tampón, agente complejante y medio de cultivo bacteriano. Se utiliza en medicina como diurético, expectorante, sudoración y prevención de la coagulación. También se utiliza en alimentos, bebidas, galvanoplastia, fotografía, etc. ?

Datos ampliados:

Propiedades del citrato de sodio

El citrato de sodio es el citrato más importante, que se produce principalmente mediante la fermentación del almidón para producir ácido cítrico, y luego Neutralizado con sustancias alcalinas. Tiene muchas propiedades únicas y excelentes. ?

Seguro y no tóxico

Debido a que las materias primas para preparar citrato de sodio provienen básicamente de granos, es absolutamente seguro y confiable y no causará daño a la salud humana. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura y la Organización Mundial de la Salud no imponen ningún límite a su ingesta diaria, por lo que puede considerarse libre de drogas. ?

Biodegradabilidad

Después de que el citrato de sodio se diluye en una gran cantidad de agua en la naturaleza, parte de él se convierte en ácido cítrico y los dos existen en el mismo sistema. El ácido cítrico se biodegrada fácilmente por el oxígeno, el calor, la luz, las bacterias y los microorganismos del agua. Su vía de descomposición es generalmente a través del ácido aconítico, ácido itacónico y anhídrido citracónico, los cuales se convierten en dióxido de carbono y agua.