Una forma sencilla de preparar té de osmanthus
El proceso de producción del té de osmanthus:
1. Recoger las flores.
Las flores de osmanthus se suelen conservar mediante confitado o salazón. Por ejemplo, si el osmanthus fresco se seca directamente al sol o se seca al sol, debido a que el aceite esencial se pierde demasiado, casi se convierte en residuos de flores sin fragancia. Teñir osmanthus tiene una amplia gama de usos, como sopa de ciruela osmanthus, sopa de semillas de loto de osmanthus, polvo de raíz de loto de osmanthus, bolas de arroz glutinoso de osmanthus, vino de osmanthus, etc.
En segundo lugar, el sistema,
Osmanthus es un precioso té perfumado elaborado a partir de una base de té refinada y osmanthus fresco. Su aroma es rico y duradero, y su color té es verde esmeralda y brillante.
1. Proporción de materia prima: generalmente, se mezclan 50 kilogramos de embriones de té refinado con 15 kilogramos de osmanthus fresco, que se puede aumentar o disminuir adecuadamente según el grado del té perfumado.
2. Producción de embriones de té: se utilizan hojas de té frescas con 1 brote y 2 hojas como materia prima y el nuevo proceso de elaboración del té de "enverdecimiento a alta temperatura, enrollado rápido y secado seguro". se utiliza para producir embriones de té verde. Se requiere que el embrión de té tenga hojas tiernas, cordones apretados, olor fragante, contenido de humedad inferior a 5 y pueda madurar cuando se enfríe a 26-30°C. También es aconsejable refinar el té verde terminado y hornearlo a 30°C.
3. Cosecha de osmanthus de aroma dulce: Durante el período de floración, cuando las flores tienen forma de garra de tigre, de color amarillo dorado y están listas para florecer, se deben recoger de forma ligera, fácil y rápida. Está absolutamente prohibido golpear con una caña de bambú para evitar que las flores se rompan y se pongan rojas. Al recoger flores, los pedicelos, las hojas y otros restos deben eliminarse a tiempo y cosecharse lo antes posible. Existen variedades de osmanthus como Jingui, Yingui, Dangui, Siguigui, Guiyue, etc. Entre ellas, Jingui tiene la fragancia más fuerte y duradera y es de mayor calidad.
4. Aromatización de embriones de té: primero extienda una capa de embriones de té sobre una estera de bambú limpia o un paño blanco, y luego agregue una capa de osmanthus uniformemente según la proporción de materias primas. En consecuencia, se apilan repetidamente una capa de té y una capa de flores, y la capa superior se cubre con embriones de té. Si la temperatura interior es inferior a 20 ℃, cubra la pila de té con un paño blanco para mantener la temperatura estable y promover el olor normal de las flores. Cuando haya menos osmanthus, puedes usar la base de té en una caja de madera u otro recipiente para agregar fragancia según el método anterior.
5. Hualiang: Hualiang significa abrir la pila de té y dejar que se enfríe. Cuando el embrión del té absorbe el aroma durante 2-3 horas y la temperatura de la pila de té aumenta a 40°C, la pila de té debe abrirse a tiempo y girarse hacia arriba y hacia abajo una vez para permitir que disipe el calor. Cuando la temperatura de la pila de té cae por debajo de los 30°C, es necesario recoger la pila de té para darle un aroma secundario, de modo que los embriones de té puedan absorber el aroma de manera uniforme.
6. Tamiz de residuos de flores: Debe completarse cuando el osmanthus perfumado se marchite, las flores se vuelvan moradas y el embrión del té esté suave y no se pegue a las manos. Abra la pila de té, tamice los residuos de flores, séquelos y mézclelos con las hojas de té.
7. Secado repetido: Cuando el embrión de té tiene fragancia, también absorbe una gran cantidad de agua, con un contenido de humedad de hasta el 15%. Se debe volver a hornear y secar lo antes posible para reducir el contenido de humedad a aproximadamente 5 y evitar el moho.
8. Embalaje y almacenamiento: elaborado a partir de té de osmanthus seco, enfríelo de forma natural durante 24 horas, séllelo y empaquete en exquisitas bolsas de papel y bolsas de película compuesta de acuerdo con las especificaciones de peso, y luego empaquete en cajas de cartón. Puede suministrarse al mercado o almacenarse en un lugar interior ventilado y seco. Preste atención a la resistencia a la humedad, al moho y a los roedores, y el período de almacenamiento no debe exceder de 1 año.