¿Podemos comer cangrejos honestos?

No se pueden comer cangrejos limpios.

Animales del género Aegis de la familia Aegisidae, generalmente habitan en fondos marinos rocosos con profundidades de agua de 10 a 30 metros, y se distribuyen en Japón, Filipinas, Singapur, India, Sri Lanka, Mauricio y Oriente África, así como Guangdong, la isla de Hainan y otros lugares de China continental.

No se puede comer el cangrejo erguido. Es el cangrejo más venenoso y puede producir tetrodotoxina. La tetrodotoxina es una de las neurotoxinas más tóxicas que se encuentran en la naturaleza. Es un compuesto de aminoperhidroquinazolina y alguna vez fue considerada la toxina no proteica más tóxica de la naturaleza. Por tanto, no se puede comer, así que preste atención a la distinción.

Selección de cangrejos

1. Al seleccionar, puedes pellizcar las patas de cangrejo con las manos. Si quedan suaves y aplanadas al pellizcarlas, y no hay sensación de carne, significa. Estos cangrejos son muy delgados. Por el contrario, si al pellizcarlo queda duro y carnoso, significa que el cangrejo está más gordo y tiene mucha carne.

2. También puedes pellizcar la panza del cangrejo con las manos. Si se siente más dura y espesa, significa que es un cangrejo gordo. Por el contrario, si al presionarlo queda blando, significa que el cangrejo no tiene carne y sólo el caparazón vacío. Un cangrejo demasiado delgado equivale a comprar una concha y llevársela a casa, lo cual resulta muy antieconómico.

3. La cubierta del caparazón de un cangrejo fresco y regordete es cian y brillante, y la textura del caparazón es relativamente clara. A continuación, observe la conexión entre la cáscara y el vientre. Si es relativamente gruesa, es lo que la gente suele llamar grasa de cobertura superior.