Cómo hacer patatas y gambas con sal y pimienta
¿Sabes hacer patatas y gambas al salpimentado? A muchas personas les gusta comer camarones porque son ricos en proteínas, por lo que hay muchas formas de comer camarones. ¿Alguna vez has comido patatas y camarones salados? Si no, aprendamos juntos. A continuación se explica cómo hacer patatas y camarones con sal y pimienta.
Receta de gambas con patata a la sal y pimienta 1
Lista de ingredientes: 280g de gambas, 250g de patatas, 6 chiles secos, 2g de pimienta de Sichuan en grano, 25g de pimientos verdes, 0,5g de pimienta blanca, 2g Granos de pimienta de Sichuan y sal, 2 g de sal, 1 cebolla verde, 6 g de jengibre, 3 dientes de ajo, 20 g de almidón de maíz, 300 g de aceite de cocina (la dosis real es de 100 g).
Pasos de elaboración
Paso 1: Cortar la pistola y los bigotes de los camarones, sacar las líneas de los camarones y limpiarlas, raspar la piel de las patatas y cortarlas en tiras gruesas.
Paso 2: Cortar el pimiento verde en dados, cortar el pimiento seco en trozos pequeños, triturar el jengibre, picar la cebolla de verdeo y picar el ajo y reservar.
Paso 3: Poner las gambas en un recipiente, añadir 1g de sal, pimienta blanca y 3g de jengibre rallado, mezclar bien y dejar marinar durante 20 minutos.
El cuarto paso es escoger las gambas marinadas, añadir la maicena y mezclar bien.
Paso 5: Vierte aceite de cocina en la olla, calienta entre un 70% y un 80% de temperatura, fríe a fuego medio y retira.
El sexto paso es volver a aumentar la temperatura del aceite en la olla, poner las gambas al fuego y volver a sofreír hasta que la cáscara esté crujiente, luego retirar y controlar el aceite.
Paso 7: Pon las patatas chips en la cacerola de aceite, fríelas hasta que la superficie esté dorada y sácalas.
Paso 8: Dejar una cantidad adecuada de aceite base en la olla, agregar el ajo picado, los chiles secos, los granos de pimienta de Sichuan y los 3 gramos restantes de jengibre rallado, sofreír a fuego lento hasta que esté fragante.
En el paso nueve, añade las gambas fritas y las patatas y mezcla uniformemente.
Paso 10: Finalmente añade el pimiento verde, la cebolla de verdeo picada, salpimenta y el 1g restante de sal, sofríe rápida y uniformemente.
Paso 11, ya están listos unos deliciosos camarones con papa a la sal y pimienta, ¡incluso las cáscaras de los camarones se pueden comer juntas!
Receta de Patata y Camarones con Sal y Pimienta 2 Tortitas de Huevo de Edamame y Gachas de Camarones
Ingredientes: 10 gambas verdes, cantidad adecuada de edamame, un huevo, sal, vino de cocción.
Ejercicio:
1. Recoger los hilos de las gambas, quitarles la cabeza y la cáscara y limpiarlas. Marinar los camarones con un poco de sal y vino de cocción.
2. Una vez que la papilla esté lista, abre la tapa y coloca los camarones marinados en la papilla.
3. Los camarones se pondrán rojos cuando se precalienten. Esto es solo un cambio de color en la superficie, pero en realidad están crudos.
4. Poner en la olla el edamame pelado junto con las gambas.
5. En este momento, active el botón de papilla de la arrocera y la arrocera comenzará a calentarse. Sin tapa, revuelve los camarones y el edamame con una cuchara para combinarlos con la papilla. Se necesitarán entre 5 y 6 minutos para apagar la alimentación cuando los camarones estén completamente cocidos. Agrega un poco de sal al gusto antes de cocinar.
6. Calentar la sartén y añadir un poco de aceite. Batir los huevos y añadir un poco de sal. Cuando la olla esté caliente, vierta el líquido del huevo en la olla, levante la olla y gírela adecuadamente para que el líquido del huevo cubra uniformemente la olla. Reservar y voltear hasta que esté cocido. Ponga la papilla en un bol, pique el rollito de huevo para untar en trozos y póngalo en la papilla para decorar.