Té Mu Tong Fang Guan
Tongmuguan es también una palabra misteriosa. Como se tarda más de una hora en coche, es necesario concertar una cita y registrarse con un documento de identidad para entrar. Se dice que aquí la ecología es buena y cada árbol está protegido y se conoce como la clave del gen biológico; banco de especies; se dice que el famoso fundador Jin Junmei vive aquí, todavía recibo personalmente a amantes del té de todo el mundo.
Entramos en Tongmuguan con diversos ensueños y expectativas. En Wuyi, es normal estar rodeado de nubes y niebla en las montañas. Estos días estoy cansado de la estética. Pero sobre el agua turquesa, en realidad hay una capa de gasa ligera, ni gruesa, ni ligera, ni espeluznante, ligera y elegante, como un país de hadas. Me quedé atónito y no podía soportar irme.
El jardín de té de Zhu nos sorprendió con otra forma de sorpresa. En esta montaña profunda y este viejo bosque, hay un jardín de té de gran escala y alto nivel. Además de nuestros propios jardines de té, talleres para preparar té y elegantes salas para degustar té, también hay granjas llenas de humo, antiguas casas de madera y alojamientos comparables a los hoteles de estrellas. ¡Hay WiFi! El jefe, que parece un granjero y empresario normal y corriente, conoce profundamente las preocupaciones de los adictos a Internet. Acostumbrados a la vida moderna y cómoda, estábamos tan emocionados que no pudimos evitar comer dos platos más para cenar. No es de extrañar que la propietaria cocinara ella misma la comida, preparara una mesa de comida deliciosa e incluso elaborara vino de tejo casero. El hijo del jefe, un joven apuesto y lindo a quien apodamos Xiaorou, pelaba brotes de bambú, preparaba té y ayudaba a cocinar, añadiendo un poco de alegría a todos.
La producción del té negro pequeño de Tongmuguan es estrictamente complicada y requiere diez procesos de marchitamiento, laminado, fermentación, fritura, refreíción, amasado, cribado, secado, recolección y clasificación. Debido a que crece en las escarpadas y empinadas paredes de roca, las hojas de té en Tongmuguan están destinadas a ser recolectadas a mano en lugar de a máquina, lo que garantiza su sabor original. El marchitamiento se realiza con madera de pino natural. Las hojas de té se esparcen en salas de madera selladas. Después de dos días de ahumado, el aroma de la madera de pino penetra en la textura de las hojas de té. Después de la producción, el color está húmedo. La sopa enjuagada es de color amarillo dorado o rojo brillante, suave, con aroma ahumado y algunas incluso tienen un ligero aroma a longan.
Los buenos productos necesitan una buena presentación. La interpretación del maestro del té es sin duda excelente. Mírala tomar el té, olerlo, prepararlo y luego quitar suavemente la espuma con la tapa de la taza hasta que el borde de la taza gire y transfiera silenciosamente la espuma al té. bandeja. Es un placer observar la gentileza de sus gestos y la habilidad de sus técnicas, como nubes que fluyen y agua que fluye. Además de la calidad del té, la temperatura del agua, el tiempo de preparación, el entorno y el nivel de preparación del maestro del té pueden afectar la calidad de una taza de té. Un buen maestro del té puede ganar 8 puntos por un té de 5 puntos y 10 puntos por un té de 8 puntos. Por lo tanto, un maestro del té cuidadoso definitivamente podrá aprovechar al máximo las ventajas del té y mejorar su calidad y sabor.
La visita a Junde Tea Farm se produjo en un momento desafortunado. El Sr. Liang Junde, fundador de Jinjunmei, está tomando un descanso para almorzar y no es fácil molestarlo. El hijo mayor del anciano recibió calurosamente a los miembros y preparó varios tés innovadores de su familia para todos. Agujas plateadas, rosas, fragancias verdes y, por supuesto, el Jin Junmei más auténtico y legendario. Vierta lentamente la sopa de té de color ámbar en la taza de té, el sabor suave y delicioso florece en la boca y la rica fragancia floral corre desde la punta de la lengua hasta la punta de la nariz y luego hasta el corazón. El tiempo pareció detenerse y todo quedó borracho. ¡El té sabe delicioso!
El paisaje único de Wuyi produce un buen té, que se guarda en el tocador de Tongmuguan. La gente espera con ansias descubrir su misterioso velo.