¿Cómo hacer un auténtico guiso de repollo encurtido del noreste?
“La combinación perfecta para el chucrut es el chucrut y el cerdo guisado con fideos. A mi familia le gusta. Cada vez que se cuece en una olla grande, el chucrut se empapa en la carne, el cerdo queda fragante pero no. grasoso, los fideos son pegajosos y elásticos y la sopa es fragante. El arroz remojado se llama fragante, los niños pueden comer un plato grande."
Ingredientes
Condimentos
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500 g de chucrut
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300 gramos de carne de cerdo
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200 gramos de harina amplia
Condimentos
Aceite
Una cantidad adecuada de sal
Sal
Cantidad adecuada
Panthoxylum bungeanum
Cantidad adecuada
Ocho ángulos
1
Noreste cocina, repollo en escabeche y cerdo Cómo hacer fideos guisados
1.
Enjuague el chucrut comprado repetidamente y exprima el agua;
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2.
Corta la panceta de cerdo y pica la cebolla y el jengibre;
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3.
Remoje los fideos en agua tibia con anticipación;
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4.
Añadir una cantidad adecuada de aceite al wok, sofreír los granos de pimienta, el anís estrellado y las hojas de laurel hasta que estén fragantes, desechar la masa frita, sofreír las cebollas, el jengibre, y chucrut;
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5.
Agregue la cantidad adecuada de agua;
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6.
Añadir las rodajas de panceta de cerdo y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos. Guisar hasta que la panceta de cerdo esté aceitosa, el tiempo puede ser más largo. El chucrut no teme a guisarse, cuanto más tarde, mejor sabe.
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7.
Añadir los fideos remojados, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que los fideos estén cocidos. Presta atención y observa. No lo cocines. Los fideos guisados se pegarán o se romperán, haciéndolos desagradables.
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8.
Agrega sal y salsa de soja al gusto. También queda muy fragante sin añadir ningún otro condimento. Los amigos a quienes les guste pueden probarlo.
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9.
Saca la olla y colócala en un plato.
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Imagen del producto terminado de chucrut del noreste y fideos guisados de cerdo.
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Consejos de cocina
1. Cuanto más tiempo esté guisado el chucrut, más delicioso quedará. Para la carne de cerdo, lo mejor es elegir panceta con piel.
2. Los fideos se hacen mejor con harina de patata, que sabe muy bien. Presta atención al cocinar los fideos, no vivas allí, no sabrán bien.