Innovación en la cocina Hangbang

Creo que el espíritu de avance con los tiempos y la calidad de la innovación son las claves del éxito de la cocina Hangbang al ingresar a las "Ocho Nuevas Cocinas Chinas" en el nuevo siglo. En lo que respecta a esta competencia nacional, la exquisita artesanía, el sabor único y el estilo fresco de la cocina Hangbang han asombrado a expertos y jueces. Las innovaciones en la selección de materiales, ingredientes, cocina y gestión han hecho que cada vez más personas conozcan la cocina Hangbang.

Desde la década de 1980, la cocina de Hangzhou ha experimentado otro gran desarrollo. Los grandes mercados y la gran circulación han ido rompiendo poco a poco el estrecho concepto regional de cocina tradicional. La cocina debería ser más inclusiva y utilizar platos innovadores para satisfacer las necesidades de los consumidores más diversos. Una vez preparé un plato innovador utilizando corazón de cerdo y melón amargo como materia prima, agregando clara de huevo, vino de cocina, sal refinada, glutamato monosódico y maicena como apresto, y luego lo freí en salsa de ostras. Utilizando estos nuevos métodos de cocina, creamos una nueva cocina de Hangzhou basada en las necesidades de los clientes de todo el mundo. La forma, el color y el sabor son refrescantes. Hoy en día, la cocina Hangbang es bien recibida por el público. Se ha desarrollado aprendiendo de otras bandas, insistiendo en la innovación, resumiendo, mejorando y heredando.

La innovación de la cocina de Hangzhou se refleja en muchos aspectos, como mejoras en los platos, ingredientes, técnicas, sabores y cocina. Desde que entró el nuevo siglo, la cocina de Hangzhou se ha vuelto cada vez más famosa en todo el país. Muchos restaurantes de marca que venden cocina de Hangzhou han ido más allá de Hangzhou y Zhejiang y han abierto cadenas de tiendas en Shanghai, Beijing, Jiangsu, Guangdong e incluso Hong Kong y Taiwán. Algunos de ellos incluso se trasladaron al extranjero cuando China se unió a la OMC.