Cómo hacer cáscara de pomelo
Herramientas y materiales:
Pomelo: 500 gramos (con cuero y pulpa)
Azúcar blanca: 100 gramos (preferiblemente sacarosa)
Miel: 250 gramos (es mejor elegir miel con una fragancia más ligera como la miel de langosta, no se recomienda la miel de osmanthus)
Método de funcionamiento
01
Consigue un pomelo fresco, dejando solo la pulpa, rómpelo en pedazos con las manos (nota: la clave de esta parte es no cortarlo con un cuchillo, porque así perderás mucho jugo y mucha agua). se desprenderá durante el proceso de decapado posterior, además, no debe dejar piel blanca, ya que afectará el sabor y hará que se sienta amargo)
Busca una botella de vidrio limpia y extiende la pulpa. el fondo de la botella de dos a tres centímetros (es mejor presionarlo con fuerza, cuanto más apretado quedará. Bueno) Extienda una capa de azúcar blanca, luego vierta uniformemente dos cucharadas de miel, luego extienda de dos a tres centímetros de fruta pulpa, luego esparce el azúcar y vierte dos cucharadas de miel, repite esto hasta llenar la botella, vierte miel encima y usa después Sella la botella con film transparente. (Nota: la clave de este paso es agregar suficiente miel o azúcar, porque aunque la toronja nos sabe dulce, cuando se encurte queda muy ácida).
Abre la botella después de cinco días y estará Dulce. El pomelo grasoso está lleno de fragancia, así que puedes comerlo directamente y sabe muy bien. Prepare una taza de té aromático o agua hervida (preferiblemente té verde o té negro, el aroma floral del té aromático afectará la fragancia del pomelo), saque una cucharada grande de pomelo encurtido y revuélvalo con el té, está bien, una taza. ¡Se completa el té de pomelo!
02
Pela la piel exterior. Ten cuidado de quitar toda la piel cian, de lo contrario quedará un poco amarga. Luego córtalo en tiras, asegurándote de que quede fino. Hiérvala en agua hirviendo, luego remójala en agua fría durante uno o dos días, cambiando el agua una o dos veces. Cuando cambies el agua, asegúrate de exprimir el agua de la piel antes de ponerla en agua nueva (esto puede eliminarla). el sabor amargo).
Después de uno o dos días, exprime el agua de la piel, déjala secar un rato y reserva. Luego hervir un poco de azúcar blanca hasta que quede aguada (también puedes agregar un poco si la quieres picante), poner la piel y cocinar juntos un rato. De esta forma se elabora el caramelo de pomelo.
03
Botella de vidrio: La mejor que tiene capacidad para 1000cc. Hervir agua durante 5 minutos para esterilizar y reservar. Lavar el pomelo con agua tibia a 65 grados centígrados.
Si no tienes un termómetro, puedes medir la temperatura con las manos. Probablemente estará caliente al tacto, pero lo suficiente como para tocarlo.
Luego remojar durante 5 minutos. Esto no solo limpiará la cáscara de pomelo, sino que también utilizará la temperatura del agua para abrir los poros de la cáscara de pomelo. Bien, ahora han pasado 5 minutos. Usa una toalla limpia para absorber el agua de la toronja. Luego pélalo y divídelo en tres partes. Primero está la cáscara de pomelo, luego está la pulpa blanca entre la cáscara de pomelo y la pulpa de pomelo, y finalmente está la pulpa de pomelo.
Cortamos la piel en trozos de unos 4 o 5 centímetros de largo, y el ancho es de 0,1-0,2 centímetros, igual que nuestras patatas ralladas habituales. Lo mismo ocurre con la pulpa blanca. Cortar y reservar para su uso posterior. Luego pela la pulpa del pomelo sin piel ni corazón. Pon la carne en un recipiente grande y usa una cuchara u otro utensilio para "presionarla". Si tienes una licuadora, puedes usar una licuadora para triturarla. Después del procesamiento, revuelva la piel rallada, la pulpa blanca, la pulpa, la miel y el azúcar. La cantidad mencionada anteriormente es solo un valor de referencia. Puede agregar más o menos según sus preferencias. Después de revolver, agregue el té de pomelo. Botella de vidrio preparada, ciérrela y póngala en el frigorífico. Se puede consumir al cabo de unos 10 días, pero cuanto más tiempo se conserve, mejor sabor.
En general, la producción de cáscaras de pomelo gira principalmente en torno al plato de cáscaras de pomelo encurtidas. Para aquellos que quieran convertir los residuos en un tesoro, al comer pomelo, pueden guardar la cáscara de pomelo y luego cocinarla. el método presentado en el artículo.