¿Qué tipo de comida hay en Hangzhou?
Camarones Longjing fritos con té
Los camarones Longjing son un plato específico de Hangzhou que resulta muy elegante. La zona de Hangzhou es rica en té verde, que se utiliza a menudo como plato, entre los que el camarón Longjing es el mejor. El té verde que se usa para hacer camarones Longjing es muy urgente, así que asegúrese de elegir hojas de té antes y después del Festival Qingming, porque las hojas de té son las más maduras, las más frescas, con la fragancia más fuerte y un toque de primavera dulce y suave. .
Los camarones se seleccionan de los camarones de río en Hangzhou. Deben ser capturados inmediatamente después de comerlos y pelados con camarones de río frescos. No utilice camarones congelados, de lo contrario se perderá la dulzura única de los camarones frescos. Lavar las gambas, envolverlas con clara de huevo, remojar las hojas de té en agua caliente, luego sofreír las gambas con las hojas de té y las hojas de té y sacar de la olla en medio minuto. El color de este plato se alterna con el blanco y el verde, el sabor es dulce y el temperamento general es muy elegante, muy al estilo Suzhou.
Almidón de raíz de loto
El almidón de raíz de loto es un postre común en Jiangsu, Zhejiang y Shanghai, entre los cuales el almidón de raíz de loto de la zona del Lago del Oeste es el más famoso. En la antigüedad, estaba dedicado al emperador y era de difícil acceso para la gente corriente. La materia prima del almidón de raíz de loto se refleja en el nombre, que es raíz de loto. La raíz de loto es un producto nutritivo muy conocido. Tiene los efectos de preservar la salud de nutrir la sangre y reponer el qi, apetecer y fortalecer el bazo, eliminar el calor y aliviar el calor, e hidratar los intestinos y ser un laxante. El polvo de raíz de loto molido a partir de raíces de loto también tiene este efecto. Además, el almidón de la raíz de loto es pegajoso, suave, delicioso y dulce, lo que lo convierte en un muy buen postre de verano.
Carpa herbívora al vapor con salsa de vinagre
El Lago del Oeste es una atracción famosa en Hangzhou, por lo que hay muchos restaurantes al lado para que los turistas disfruten del hermoso paisaje y la deliciosa comida. Louwailou en Hangzhou es uno de esos restaurantes, y West Lake Fish in Vinegar es uno de sus platos estrella. El pescado con vinagre de West Lake es otro plato clásico en Hangzhou. Fue calificado como? ¿Los diez mejores platos clásicos de Zhejiang? , mostrando su alto estatus.
El pescado con vinagre de West Lake debe usar carpa herbívora y el peso debe ser de aproximadamente una libra y media. No debe ser demasiado liviano ni demasiado pesado. Hacer pescado con vinagre de West Lake requiere excelentes habilidades culinarias, ya que este plato solo toma tres o cuatro minutos para prepararse. Vierta la salsa agridulce sobre el pescado cocido no solo para agregar sabor sino también para hacer que el color sea más hermoso. Es de color rojo brillante y delicioso. Sabe a cangrejo y tiene un sabor único.
Campana frita
La campana frita es un plato famoso en Jiangsu y Zhejiang con una larga historia. El nombre de este plato es interesante por la historia que hay detrás. Si estás interesado, puedes consultarlo online. Los ingredientes de las campanas fritas en seco son piel de tofu y relleno de cerdo. Primero, cocine al vapor la piel del tofu en una olla hasta que esté suave, luego enrolle el relleno de cerdo preparado, úntelo con almidón, córtelo en trozos pequeños y fríalo en la olla hasta que esté dorado. Piel de frijol dorada crujiente, relleno de carne tierno y delicioso, crujiente por fuera y tierno por dentro, con un sabor fresco y salado Es un plato famoso que vale la pena probar.
Piakkava
Aunque hay muchas formas de comer fideos en las ciudades del norte, las ciudades del sur también tienen fideos únicos, como los fideos Bipa Chuan de Hangzhou. Muchos turistas que vienen a Hangzhou en realidad no conocen este manjar porque no es tan famoso como otras cocinas de Hangzhou, pero los fideos con forma de cuchillo son definitivamente el manjar favorito de la gente de Hangzhou y el más común.
El piarchuan, un snack tradicional de Hangzhou, es una sopa de fideos con chucrut, rodajas de carne magra y brotes de bambú como ingredientes. Los brotes de bambú y las verduras hervidas hacen que este plato de fideos sea tan delicioso que otros comensales volverán por más. El piarchuan es delicioso y húmedo, los fideos son ricos en sabor, la sopa es deliciosa incluso cuando se remoja en sopa y el precio es moderado. Es una de las comidas diarias favoritas de los ciudadanos de Hangzhou.