¿Cómo hacer un bizcocho al vapor con osmanthus perfumado y dátiles rojos?

2 huevos (más grandes)

55 g de dátiles rojos (dulces) (peso neto después de quitarles el corazón)

20 g de azúcar moreno (preferible).

85 g de leche

10 g de aceite de cocina (sin sabor)

80 g de harina baja en gluten

30 g de azúcar

Pastel al vapor de osmanthus y dátil rojo

Paso 1 Pastel al vapor de dátil rojo, quitar el corazón y guisar Osmanthus y dátil rojo

Pon en una batidora el azúcar moreno, los dátiles rojos, la leche y el aceite de cocina para hacer una taza de barro deliciosa pero repugnante. Paso 2 del Pastel de Osmanthus al Vapor y Dátil Rojo

Vierte el puré de dátil rojo batido en un bol y bebe.

Es broma.

Simplemente viértelo en un bol, luego tamiza la harina baja en gluten y mezcla bien. El tercer paso del bizcocho de osmanthus y dátiles rojos perfumado al vapor

Separa las yemas de huevo. Poner las claras en un recipiente sin agua y sin aceite y meterlas en el frigorífico para que se enfríen. Coloque las yemas de huevo en la masa de dátiles rojos y revuelva uniformemente. Esto parece denominarse método post-óvulo. Se dice que la pasta quedará más delicada. El cuarto paso del pastel de osmanthus y dátiles rojos al vapor con aroma dulce

Saca las claras de huevo tranquilas y bátelas con fuerza hasta obtener una consistencia cremosa que ni siquiera una gallina puede reconocer, que es la forma legendaria en la que no puede fluir. cuando se vierte en un recipiente. Paso 5 del pastel de osmanthus al vapor y dátil rojo

Ponga un tercio de la clara de huevo batida en la pasta de yema, revuelva uniformemente y luego viértala nuevamente en el recipiente de clara de huevo. Revuelva uniformemente y viértala en. el molde. Un poco de impacto, algunos impactos útiles pero inútiles, el impacto fue bastante bueno. No tomé fotografías en este paso porque tenía las manos manchadas con pasta proteica y me daba pereza tocar mi teléfono.

Espolvorea un poco de osmanto seco por la superficie, cúbrelo con papel film o cierra la tapa, ponlo en una olla hirviendo (con un poco más de agua) y cocina a fuego lento durante unos 40 minutos. Por la misma razón no tomé ninguna foto.

Cuando se acabe el tiempo, no esperes más, sácalo, arranca el film plástico, déjalo enfriar y desmolda. Esta vez hice una burbuja un poco más grande y el cuchillo para rebanar era un cuchillo para frutas. Estoy seguro de que puedes hacerlo más perfecto y con un corte más prolijo.