¿Por qué todavía se venden barracudas si son venenosas?
La razón por la que las barracudas todavía se venden es porque la sustancia tóxica "toxina ciguatera" que transportan las barracudas está presente en la cabeza, los órganos internos o los órganos reproductivos de las barracudas, pero esta sustancia no es producida por las propias barracudas. Sí, es una toxina adquirida y la carne de barracuda no es tóxica.
La superficie del cuerpo de la barracuda está cubierta de escamas redondas, el lado dorsal es de color gris azulado, el lado ventral es de color gris claro y las escamas de ambos lados tienen rayas verticales negras. Es un pez de alta mar que le gusta vivir en ríos y bahías, y también se adentra en agua dulce, vive en zonas costeras, estuarios de ríos o agua salada. Le gusta vivir en grupos y alimentarse de la materia orgánica del suelo submarino.
Consejos para comprar barracuda
1. Branquias de pescado: branquias frescas, la tapa branquial debe estar bien cerrada, las branquias deben ser de color rojo brillante (algunas incluso tienen sangre) y no debe haber mocos ni suciedad. Si las branquias son de color rojo claro o gris rojizo, el pescado ya no está fresco, si las branquias son grises o negras, el pescado se ha podrido, por lo que se recomienda no comprarlo.
2. Ojos de pescado: Los ojos de pescado fresco son limpios y brillantes, ligeramente convexos y perfectamente descubiertos, son oscuros y opacos, pudiendo incluso estar cubiertos de una película espesa de pasta o suciedad, lo que indica que el pescado ya no está fresco; si se pudre y se deteriora, es probable que los globos oculares del pescado se rompan y se desplacen.
3. Para las aletas frescas, la epidermis está cerca de las aletas, intacta y de color brillante; para las aletas rancias, la epidermis tiene un color reducido y está agrietada; para las aletas estropeadas, la epidermis se desprende y las aletas están dispersas;
¿Referencia del contenido anterior? Enciclopedia Baidu-Barracuda