Cómo hacer pote de pollo guisado con castañas

2. Complementos: 30g de salsa de soja, 50g de vino de arroz, 10 granos de pimienta, 6g de sal, 2 anís estrellado, 20g de azúcar de roca, cantidad adecuada de cebolla verde, 1 trozo de canela, cantidad adecuada de jengibre.

3. Hervir las castañas en agua hirviendo durante dos minutos, hacer un pequeño orificio con un cuchillo y luego pelarlas. Muy fácil de pelar y se puede despegar todo de una vez.

4. Picar el pollo en trozos grandes, ponerlo en una olla con agua fría, blanquearlo durante dos minutos, cortar la cebolla y el jengibre en rodajas gruesas y reservar.

5. Poner un poco de agua en el wok, añadir azúcar de roca, sofreír hasta que el azúcar se ponga morado, introducir los trozos de pollo y sofreír diez segundos.

6. Luego agregue la salsa de soja y el vino de arroz y saltee hasta que esté fragante, luego agregue todos los condimentos, la cebolla y el jengibre, vierta agua hirviendo y deje hervir, agregue sal y cocine a fuego lento durante aproximadamente un minuto. hora.

7. Después de cocinar el tiempo suficiente, poner las castañas en la olla, luego tapar la olla y cocinar a fuego lento durante diez minutos. Si te gusta recolectar jugo, puedes hacerlo al fuego.