¿Las costillas de cerdo con sal y pimienta deben cocinarse y freírse o crudas?

Cocidos y fritos.

1. Acortar el tiempo de cocción: La fritura cocida requiere menos tiempo que la fritura cruda Debido a que las costillas se han cocinado antes de freírlas, no lleva mucho tiempo freírlas, lo que reduce la dificultad de cocción. .

2. Mantenga la carne tierna y suave: Durante el proceso de fritura de las costillas fritas con sal y pimienta, debido a que las costillas ya están cocidas, la carne quedará más tierna y tersa, y las costillas fritas no quedarán fritas. Crujientes por fuera y crudas por dentro Aún más deliciosas.

3. Menos pérdida de valor nutricional: en comparación con la fritura cruda, las costillas de cerdo cocidas con sal y pimienta pierden menos valor nutricional durante el proceso de fritura, porque las costillas se han cocinado antes de freír y los nutrientes se retienen relativamente. . Más. Por eso, las costillas de cerdo con sal y pimienta se cuecen y se fríen.