¿Qué fruta es el limón?
El limón (nombre latino: Citrus limon) es un pequeño árbol de hoja perenne del género Citrus de la familia Rutaceae. Le gusta el calor, tolera la sombra y le teme al calor. El fruto es amarillo y de forma ovalada y se utiliza principalmente para hacer jugo y, a veces, como condimento para cocinar.
Características morfológicas
Árbol de pequeño tamaño. Las ramas no tienen espinas o casi, las hojas jóvenes y los botones florales son de color rojo púrpura oscuro, las alas son anchas o estrechas, o solo hay rastros, las hojas son tan gruesas como el papel, ovaladas u ovaladas, de 8 a 14 cm de largo. y de 4 a 6 cm de ancho. La parte superior suele ser corta y puntiaguda, con dientes romos evidentes en los bordes. Flor única axilar o raramente en racimos; cáliz en forma de copa, 4-5 dientes poco profundos; pétalos de 1,5-2 cm de largo, de color rojo violáceo por fuera, flores blancas a menudo unisexuales, es decir, estambres desarrollados y pistilos reducidos; -25 o más; ovario casi tubular o en forma de barril, ligeramente estrecho en la parte superior, estigma capitado. El fruto es de forma ovalada u ovalada, estrecho en ambos extremos, y suele tener una punta larga y estrecha con papilas. La cáscara es gruesa, rugosa, de color amarillo limón, difícil de pelar, con manchas aceitosas ricas en sabor a limón. 8-11, y las células del jugo son de color amarillo claro, el jugo es muy ácido, las semillas son pequeñas, ovaladas, puntiagudas, la cubierta de la semilla es lisa, los cotiledones son de color blanco lechoso, generalmente embriones únicos o múltiples. El período de floración es de abril a mayo y el de fructificación es de septiembre a octubre.
Valor medicinal
Antiescorbuto: El "ácido hexurónico" (vitamina C) aislado del zumo de limón es un elemento del ácido ascórbico.
El limón alivia el calor del verano y los aperitivos: La cáscara de limón es rica en componentes aromáticos volátiles, que pueden producir fluidos corporales, aliviar el calor del verano, aperitivo y fortalecer el bazo. El verano es caluroso y húmedo y mucha gente está cansada. Si trabajas o estudias durante mucho tiempo, a menudo tienes mal apetito. Bebe un vaso de agua con limón, el sabor amargo es refrescante y puede abrir el apetito. El limón se utiliza a menudo como condimento para mariscos en la comida occidental para eliminar el olor a pescado, mientras que la comida del sudeste asiático se cocina directamente con él para resaltar su sabor agridulce. El limón también es indispensable en el pato asado y el ganso que a los chinos del sur les encanta comer.
Prevenir enfermedades cardiovasculares: Los limones son ricos en vitamina C y vitamina P, que pueden mejorar la elasticidad y dureza de los vasos sanguíneos y prevenir y tratar la presión arterial alta y el infarto de miocardio. Los limones verdes contienen un componente similar a la insulina que puede reducir los niveles anormales de azúcar en sangre.
Alivia el calor y resuelve las flemas: La cáscara de limón tiene un efecto expectorante más fuerte que los cítricos. Agregar agua tibia y una pizca de sal al jugo de limón puede eliminar con éxito la flema espesa acumulada en la garganta.
Antibacteriano y antiinflamatorio: El limón es rico en vitamina C, que actúa como un antibiótico natural en el cuerpo humano. Tiene muchas funciones, como antibacteriana, antiinflamatoria y mejora la inmunidad humana. Generalmente puedes beber más agua caliente con limón para cuidar tu cuerpo.
Antiedad y antipigmentación: El limón contiene vitamina B1. La vitamina B2, la vitamina C y otros nutrientes también son ricos en ácidos orgánicos y ácido cítrico. El limón es un alimento altamente alcalino con fuertes efectos antioxidantes. Es muy eficaz para favorecer el metabolismo de la piel, retrasar el envejecimiento e inhibir la pigmentación. El principal uso del limón en cosmética es el blanqueamiento, debido a que es rico en vitamina C porque estimula las alergias, su consumo prolongado provocará acné, por lo que no se recomienda aplicarlo directamente en el rostro;
Elimine las náuseas matutinas: "Cantonés", un libro de medicina tradicional china de Guangdong y Guangxi, registra: "El limón es adecuado para la madre y el niño, y el sabor es extremadamente ácido. Las mujeres embarazadas son adictas a él porque de qi hepático insuficiente, por lo que es adecuado para las madres. Cuando esté maduro, la gente pujará por más tesoros y, después de mucho tiempo, el jugo puede reemplazar al vinagre ", es decir, las mujeres embarazadas pueden poner algunos limones junto a su cama. y huélelos por la mañana para eliminar las náuseas matutinas.
Valor nutricional
El limón es una de las frutas más medicinales del mundo. Es rico en vitamina C, azúcar, calcio, fósforo, hierro, vitamina B1, vitamina B2, nicotinato de ácido quínico, ácido cítrico, ácido málico, hesperidina, naringina, cumarina, alto contenido de potasio y bajo en sodio.
El ácido cítrico puede prevenir y eliminar la pigmentación de la piel. También previene los resfriados, estimula la hematopoyesis y ayuda a reducir el riesgo de diversos tipos de cáncer.
Nota: Los limones generalmente no se comen crudos, sino que se procesan para elaborar bebidas o alimentos. Como jugo de limón, cuajada de limón, rodajas de limón, pastel de limón, etc. , pueden desempeñar el mismo papel que los medicamentos, como mejorar la visión y la adaptación a la oscuridad y reducir la fatiga.
Comestible
Se utiliza principalmente para hacer zumos y, a veces, como condimento para cocinar, pero básicamente no se utiliza como alimento fresco. Debido a que los limones son ricos en vitamina C, se los considera el enemigo del escorbuto.
En la cocina occidental, los limones se pueden utilizar como guarnición o como ingrediente. El limón se puede utilizar como sustituto de la sal para evitar que las frutas y verduras se decoloren. Los limones se pueden utilizar para dar sabor a sopas, verduras, pasteles y helados, y también para hacer mermelada.
Se puede utilizar limón en lugar de vinagre para dar sabor a la carne de res, cerdo y pescado. También se puede añadir al té como aromatizante. Los limones también se pueden secar o endulzar y utilizar para dar sabor a salsas y postres.
Remojar en agua y beber: Lavar la fruta de limón fresca o la cáscara de limón, cortarla en rodajas de 2 mm de grosor, quitarle las semillas, ponerla en una taza y preparar directamente con agua fría, añadir una cantidad adecuada de Azúcar de roca y bebida.
Eficacia: favorece el qi y resuelve las flemas, fortalece el estómago, cura el dolor de estómago, la tos y el asma.
Limones confitados: Lave los limones, córtelos en rodajas y quíteles las semillas según la proporción de 1 libra de rodajas de limón por 2-3 libras de azúcar, póngalo en un frasco o jarrón de porcelana con una. capa de limón y una capa de azúcar, bébalo después de una semana (los pacientes diabéticos pueden usar salazón, el método es el mismo que el confitado, la cantidad de sal es del 25-30% de la cantidad de limón).
Zumo de limón fresco y sal: Zumo de limón fresco y un poco de sal. Servir con agua tibia.
Eficacia: Favorece los fluidos corporales y alivia el calor.
Efervescente de limón: Disuelva primero los gránulos efervescentes de Krasten en agua, luego agregue jugo de limón para obtener una deliciosa bebida de jugo de limón, agregue hielo para calmar su sed.
Eficacia: Tiene el efecto de aliviar el calor y la digestión, siendo apto para beber después de las comidas.
Mize limón: Lavar la piel del limón con sal, o dejarla en remojo en agua con sal durante media hora. Luego retira los tallos de ambos extremos del limón y córtalo en rodajas finas. Encurtir todos los limones en un frasco de vidrio cerrado sin agua y sin aceite, del orden de una rodaja de limón y una cucharada de miel (la miel se debe encurtir con rodajas de limón). Tapar y colocar en el congelador. Deje marinar durante la noche y luego beba. El limón sabrá mejor al cabo de tres o cuatro días. Al preparar, exprima una o dos rodajas, luego saque dos cucharadas de jugo de limón y miel y prepare con agua tibia. No utilices agua caliente ya que destruirá los nutrientes de la miel.
Contraindicaciones
Consumo: El limón es adecuado para personas con sequedad de boca, polidipsia, indigestión y dolor de estómago. Adecuado para personas con deficiencia de vitamina C; adecuado para mujeres embarazadas con movimientos fetales incómodos; adecuado para pacientes con cálculos renales; adecuado para pacientes con presión arterial alta e infarto de miocardio. Puede proteger los vasos sanguíneos y mejorar la circulación sanguínea.
No lo comas: el limón tiene un sabor extremadamente ácido y puede dañar fácilmente los músculos y los dientes. No es recomendable comer demasiado. Las personas con dolor de muelas no deben comerlo y las personas con diabetes también deben evitarlo. Además, está contraindicado en pacientes con úlceras gástricas y duodenales o hiperacidez.