¿Cuál es la diferencia entre tomates y tomatillos?
Tomates y tomates son la misma verdura.
El fruto del tomate es rico en nutrientes y tiene un sabor especial. Se puede comer cruda, cocida, procesada en salsa de tomate, jugo o fruta entera enlatada.
Las partes comestibles del tomate son bayas jugosas. Existen muchas variedades. Según la forma del fruto, se puede dividir en redondo, achatado, oblongo y redondo puntiagudo. Según el color de la cáscara, hay rojo brillante, rosa, naranja y amarillo.
Los tomates rojos son frutos de color rojo fuego, generalmente esféricos ligeramente achatados, de ombligo pequeño, pulpa gruesa, sabor dulce, jugosos y refrescantes, y de buen sabor. Se pueden consumir crudos o cocidos, pudiendo también procesarse. en salsa de tomate, jugo de tomate, fruta rosada, forma casi esférica, ombligo pequeño, superficie de fruta suave, sabor agridulce moderado, mejor calidad, fruta naranja, fruta grande, esférica, pulpa espesa, harinosa y arenosa; , Tiene un sabor ligero cuando se come crudo y se debe consumir cocido.
Según investigaciones y determinaciones de nutricionistas: cada persona que consume de 50 a 100 gramos de tomates frescos al día puede satisfacer sus necesidades de varias vitaminas y minerales. El "tomatotino" contenido en los tomates tiene el efecto de inhibir las bacterias; el ácido málico, el ácido cítrico y el azúcar contenidos en los tomates pueden ayudar a la digestión. Los tomates son ricos en nutrientes y tienen muchas funciones. Se les llama la fruta mágica de las verduras. Los ácidos orgánicos como el ácido málico y el ácido cítrico de los tomates también pueden aumentar la acidez del jugo gástrico, ayudar a la digestión y ajustar la función gastrointestinal. Los tomates son ricos en vitamina A, vitamina C, vitamina B1, vitamina B2, caroteno y diversos elementos como calcio, fósforo, potasio, magnesio, hierro, zinc, cobre y yodo. También contienen proteínas, azúcares, ácidos orgánicos, celulosa.
Recetas de tomate
1. Revuelto de tomate
Primero lava los tomates preparados, córtalos en trozos y ponlos en un plato, pélalos; las cáscaras y mezcle bien en un bol; vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina en el wok, cuando el aceite esté caliente, vierta el líquido del huevo en el bol, fría los huevos hasta que estén fragantes y sirva. calentar la sartén Finalmente verter los tomates y sofreír; agregar los huevos fritos y seguir salteando, agregar una cantidad adecuada de salsa de soja, sal y un poco de agua, mezclar bien y sofreír después de que hierva el agua; , espolvorea algunos granos de repollo. Lo probé de la olla.
2. Estofado de ternera con tomate
Primero lave los tomates y la ternera picados y córtelos en cubos para su uso posterior, pique el ajo en ajo picado y corte las cebollas verdes. vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina en el wok, sofría la cebolla y el ajo hasta que estén fragantes, agregue los cubos de carne y sofría, agregue una cantidad adecuada de salsa de soja, vino de cocción, anís estrellado y otros ingredientes; el sabor; luego agregue una cantidad adecuada de Hierva el agua, luego agregue los cubos de tomate y continúe cocinando a fuego lento, agregue un poco de sal y sirva;
3. Patatas salteadas con tomate
Primero quitamos la piel a las patatas, las cortamos en rodajas finas, las ponemos a remojo en agua, picamos los ajos y reservamos; cortar el cilantro en trozos; cortar los tomates recogidos y lavados en cubos y ponerlos en un plato, verter una cantidad adecuada de aceite de cocina en el wok, sofreír el ajo picado hasta que esté fragante, luego agregar las rodajas de papa y sofreír; las rodajas de papa estén casi cocidas, vierta los tomates y continúe salteando, agregue la cantidad adecuada de sal y revuelva uniformemente, luego espolvoree con gajos de cilantro, sofría bien y sirva;
4. Filetes de pescado salteados con tomate
Primero cortar el pescado preparado en rodajas, añadir la cantidad adecuada de azúcar y sal, la clara de huevo y el vino de cocción y mezclar bien; los tomates y córtelos en trozos; lave los champiñones y el cilantro, y corte la cebolla, el jengibre y el ajo en trozos para su uso posterior, agregue una cantidad adecuada de aceite de cocina al wok, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y revuelva; -sofreír, añadir los filetes de pescado y sofreír. Vierta los trozos de tomate y los champiñones, vierta una cierta cantidad de agua y lleve a ebullición, agregue una cantidad adecuada de sal, espolvoree con un poco de cilantro; mezclar bien y servir.
Lavar los tomates y las berenjenas, cortarlos en trozos respectivamente y reservar, picar el ajo, cortar el pimiento rojo y la cebolleta en trozos y ponerlos en un bol añadir una cantidad adecuada de almidón; trozos de berenjena y mézclelos uniformemente, vierta el aceite de cocina en el wok, vierta la berenjena mezclada con almidón, fría hasta que esté fragante y sirva, saltee el ajo picado y el pimiento rojo hasta que estén fragantes, agregue los tomates y saltee; verter la berenjena frita y un poco Agrega agua, agrega cierta cantidad de sal, salsa de soja y otros ingredientes y continúa salteando hasta que espese la sopa, espolvorea con cebolla verde picada y sirve;