Cómo hacer pastel de capas de pastel de castañas de agua con leche de coco

El método de preparación del bizcocho de capas de pastel de herradura con leche de coco es el siguiente:

Herramientas/materias primas: castaña de agua en polvo, azúcar moreno, leche de coco 400, leche condensada, aceite de cocina, agua, 1 molde de 10 pulgadas , 2 ollas soperas, horno .

1. Divida el polvo de castañas de agua en dos partes según la proporción de 4:6, vierta en dos ollas soperas respectivamente, agregue medio tazón de agua a cada olla y mezcle bien.

2. Vierte una lata de leche de coco y leche condensada en un 40% de castaña de agua en polvo y reserva.

3. Utiliza dos cuencos de agua para hervir todo el azúcar moreno y derretirlo.

4. Vierta el agua azucarada en una papilla de castaña de agua al 60% y reserve. Nota: es necesario remover el agua azucarada mientras se vierte la papilla.

5. Aplicar un poco de aceite sobre el molde para que sea más fácil de desmoldar. Poner la lechada con agua azucarada en la primera capa y meter el molde en el horno de vapor DuPont precalentado (use la función de vapor, ajuste la temperatura a 110 grados y el tiempo es 1 hora). El tiempo de calentamiento de la primera capa es adecuado para el curado de la lechada.

6. Luego saca la segunda capa de molde y agrega la papilla en polvo y la leche de coco.

7. Saca el bizcocho de castañas de agua al vapor y déjalo enfriar antes de retirarlo del plato. Busca un disco del tamaño de un molde, alinéalo y gíralo para que se aleje del disco. Recuerda que el bizcocho de castañas de agua hay que dejarlo enfriar antes de servirlo.

8. Añade algunas decoraciones según tus propias preferencias, o no.