¿Qué uvas se pueden utilizar para hacer vino tinto?

Las uvas pertenecen a la familia (Ampelidecese), y todas las variedades de uva para vino pertenecen a la familia (Vitis) entre las 10 familias y géneros de (Ampelidecese). Entre ellas, la especie (Vitis Vinifera) es la. Lo más importante es que el 99,99% del vino mundial se elabora con variedades de uva Vitis Vinifera. (Vitis Vinifera) es la variedad que se utiliza actualmente para elaborar vinos finos en Europa. Hay más de 8.000 variedades de uva con las que se puede producir vino en el mundo, pero sólo hay unas 50 variedades de uva con las que se puede producir un buen vino, que se pueden dividir aproximadamente en dos tipos: uvas blancas y uvas tintas. Uvas blancas, los colores incluyen verde, amarillo, etc. Se utiliza principalmente para elaborar vino espumoso y licores. Los colores de las uvas rojas incluyen negro, azul, rojo púrpura y rojo intenso. Algunas tienen pulpa oscura y otras tienen pulpa incolora como las uvas blancas. Por lo tanto, las uvas rojas de pulpa blanca se pueden pelar y exprimir para hacer vino blanco. como (Pinot Noir) se puede utilizar para preparar champán y licores.

1. Cabernet Sauvignon

Nombre inglés (Cabernet Sauvignon) Cabernet Sauvignon. También conocido como Cabernet Sauvignon, Cabernet Sauvignon y Cabernet Sauvignon. Anteriormente conocido como Chevalier y Sauvignon. Originaria de Francia, es una variedad de vino tinto tradicional de la región de Burdeos en Francia. Todos los países productores de vino en el mundo tienen grandes superficies de cultivo. Nuestro país fue introducido por primera vez por la Compañía Yantai Changyu en 1892. Es la variedad de uva tinta con mayor superficie cultivada en mi país. Esta variedad es fácil de cultivar y elaborar, tiene una gran adaptabilidad y una excelente calidad del vino. Puede elaborar vino tinto rico y pesado, adecuado para el almacenamiento a largo plazo. Sin embargo, debe mezclarse con otras variedades (como el Merlot) y almacenarse en barricas de roble para obtener un vino de alta calidad. Junto con Cabernet Franc y Cabernet Franc, también se le conoce como las "Tres Perlas" en mi país. Changli, en Hebei, tiene la mayor superficie de plantación y las uvas tienen el mejor rendimiento.

2. Cabernet Franc

Nombre en inglés (Cabenet Franc) Cabernet Franc. También conocida como Carmenette y especie original Cabernet. Originaria de Francia, es una variedad vinícola antigua en Burdeos y Loira, Francia. Es la variedad hermana de Cabernet Sauvignon y Cabernet Sauvignon. Nuestro país llegó por primera vez a Yantai, provincia de Shandong, en 1892 desde Europa occidental. Esta variedad es una variedad de vino tinto antigua y de fama mundial. Es rica en aromas afrutados, más ligera y suave. La mayor parte no se puede almacenar durante mucho tiempo. La calidad del vino no es tan buena como la del Cabernet Sauvignon. no tan bueno como el del Cabernet Sauvignon. Generalmente se combina con Cabernet Sauvignon y Merlot. California también ha visto un número cada vez mayor de vinos monovarietales de Cabernet Franc en los últimos años.

3. Merlot

Nombre en inglés (Merlot). También conocido como jugo de merlot. Originario de Francia, se combina con otras variedades famosas (como el Cabernet Sauvignon) en la región francesa de Bordraux para producir un excelente vino tinto seco. Nuestro país llegó por primera vez a Yantai, provincia de Shandong, en 1892 desde Europa occidental. Esta variedad es una antigua variedad vinícola francesa, utilizada como mezcla para realzar el aroma afrutado y el color del vino.

4. Cariñena

Nombre en inglés (Cariñena). También conocido como Cariñena, Tinto Francés, Cabernet y Vino Fino. Originaria de España, es una de las antiguas variedades vinícolas finas de los países de Europa occidental. Nuestro país llegó por primera vez a Yantai, provincia de Shandong, en 1892 desde Europa occidental. El vino producido es de color rojo rubí, tiene buen sabor y buen aroma. Es adecuado para mezclar con otras variedades. Después de pelarlo, se puede elaborar vino blanco o rosado. Es fácil de cultivar y tiene un alto rendimiento. Se puede utilizar para mezclar vino tinto y hacer brandy.

5. Pinot Noir

Nombre inglés (Pinot Noir) Pinot Noir. También conocido como Pinot Noir, Pinot Noir, Pinot Noir, etc. Originaria de Francia, es una especie vinícola milenaria. Nuestro país lo introdujo por primera vez desde Europa occidental a Yantai, Shandong en 1892, y desde Japón a Changli, Hebei en 1936.

Esta variedad es la principal variedad famosa para elaborar champán y vino rosado en Francia. Madura temprano, tiene piel fina, poca pigmentación y bajo rendimiento. Tiene estrictos requisitos de suelo y clima. Elaborar vino blanco seco y licoroso después de pelarlo y fermentarlo. Y muy buen vino espumoso, es una de las variedades de uva más importantes de Champagne. El vino producido no tiene un color oscuro y es apto para un almacenamiento prolongado. Esta es una variedad de uva que es muy difícil de cultivar y elaborar. En las bodegas de California se la llama uva problemática. Esta delicada y noble variedad de uva se cultiva mejor en Borgoña, donde se comporta mejor. Al mismo tiempo, el vino tinto de Borgoña puede ser el vino más lujoso y caro del mundo. Tiene un rico aroma cuando es joven. Tiene un rico aroma afrutado (algunas personas lo llaman en broma olor a orina de caballo) y sabores a frutos rojos como fresa y cereza. Después del envejecimiento y la maduración, está lleno de cambios, con especias, animales. y cuero, madura y envejece. Tiene un sabor dulce y muy agradable. En Alemania se llama variedad tardía de Borgoña (Spatburgun der) y se utiliza principalmente para producir vino tinto ligero, de color suave y de maduración temprana. También obtiene buenos resultados en California, Ohio, Austria y Nueva Zelanda en Estados Unidos.

5. Serpiente y Dragon Ball

Nombre en inglés (Cabernet Gernischt). Originario de Francia, introducido en 1892.

6. Cariñena

Nombre en inglés (Cariñena). Alguna vez se elaboraba con vino famoso. Originario de Francia, introducido en 1915.

7. Sinsaut

Nombre en inglés (Sinsaut). Originario de Francia, introducido en 1980.

8. Gamay

El nombre en inglés (Gamay) es Jiamei o Jiamei. Solía ​​​​llamarse Heijiamei y Hongjiamei. Originado en Francia, introducido en 1978. Es una variedad de uva importante en las regiones del sur de Borgoña y del río Loya en Francia, y representa más de la mitad de la producción de vino tinto de Borgoña. Generalmente se debe beber fresco. Sin embargo, si se produce en la región de Braujolais Cru (Braujolais Cru) como (Moulin-A-Vent), hay una excepción: el vino tinto producido en esta zona también se puede envejecer. Se caracteriza por un bajo contenido de taninos, un rico aroma frutal y un hermoso color violeta claro. A menudo tiene aroma a flores de pera y violeta, especialmente Braurjolais Nouveau, que a menudo tiene aroma a pera, plátano y chicle. opciones para principiantes, tiene baja astringencia, alto aroma afrutado y es fácil de beber después de enfriarse.

9. Garnacha

Nombre en inglés (Grenache). Anteriormente conocido como Glenn Nash. Originario de España, introducido en 1980.

10. Merlot

Nombre inglés (Merlot). Originario de Francia, introducido en 1892. Es una de las grandes variedades de vino tinto de Burdeos. Tiene un gran rendimiento y madura temprano. Es rico en aroma frutal, tiene baja acidez y taninos suaves. Puede beberse temprano o almacenarse durante mucho tiempo. Es muy adecuado para bebedores con una personalidad más impaciente.

11. Yayoi

Nombre en inglés (Misión). Originario de España.

12. Nebbiolo

Nombre en inglés (Nebbiolo) Nebbiolo. Anteriormente conocido como Nabbiolo. Originario de Italia, introducido en 1981. Es una variedad con alta acidez de fruta, alto pigmento, alto tanino y maduración tardía. Distribuido principalmente en Piamonte, Italia, de las cuales Barolo y Barbaresco son las zonas de producción más famosas. La calidad del vino producido es comparable a la del vino tinto de Burdeos de primera calidad. El color del vino es tan oscuro como el Sihar, con un aroma rico y un sabor fuerte. Tiene aroma a clavo, pimienta, regaliz, ciruela, ciruela pasa, rosa y chocolate amargo. Es muy adecuado para el almacenamiento a largo plazo.

13. Petit Verdot

Nombre inglés (Petit Verdot). Solía ​​​​llamarse Emperador Wei. Originario de Francia. Introducido en 1892.

14. Gema

Nombre inglés (Ruby Cabernet). Solía ​​​​llamarse Baina.

Se originó en los Estados Unidos y se introdujo en 1980.

15. Sangiovese

Nombre en inglés (Sangiovese) Sangiovese. Originario de Italia, introducido en 1981. Plantado principalmente en el centro de Italia (Toscana), entre los que destacan el Chianti, Brunello di Montalcino y el Vino Nobile di Montepulciano. Con menos pigmento, alta acidez y altos taninos, el vino puede ser simple y refrescante, o puede ser fuerte y con cuerpo, con sabor a tabaco y especias.

16. Syrah

Nombre inglés (Syrah/Shiraz). Originario de Francia, introducido en 1980. Se cultiva principalmente en la región del Ródano, en el sur de Francia, y también es la variedad más importante de Australia. Adecuado para climas cálidos, puede producir vinos de color negro intenso, rico aroma y sabor firme y especiado. Cuando es joven, el aroma es principalmente floral (especialmente violeta) y frutos del bosque. Cuando está maduro, aparecen aromas a pimienta, clavo, cuero y animales. La capacidad de envejecimiento no es menor que la del Cabernet Sauvignon.

17. Zinfandel

Nombre en inglés (Zinfandel) Zinfandel. Originaria de Italia, pero encontrada en los Estados Unidos e introducida en 1980. Sólo California en el mundo lo ha desarrollado en todo su potencial. Se puede decir que las cosas han "agotado" su utilidad. En California, puede producir muchos tipos diferentes de vino, desde vino rosado claro (White Zinfandel) con aroma afrutado fresco y dulzura, hasta vino tinto de alta calidad, duradero, con taninos fuertes, rico y rico. vinos que van desde espumosos hasta no burbujeantes, e incluso vinos tintos dulces. Se puede decir que son las artes escénicas entre las uvas.