¿Por qué el pollo con coco es el favorito de celebridades como Lu Han y Li Chen?

Un bocado de sopa de pollo humeante baja por tu garganta, la dulzura del coco golpea tus papilas gustativas, luego das un bocado de hongo de bambú empapado en sopa y, finalmente, un trozo de pollo envuelto en arena de jengibre y ligeramente amargo con lima. Este es probablemente el momento más feliz para la gente de Shenzhen: comer pollo al coco. La historia del pollo al coco comienza con su materia prima, el pollo Wenchang. Como uno de los cuatro platos famosos de Hainan, el pollo Wenchang no es un pollo común y corriente. Se puede comer de diversas formas, como pollo blanco, pollo al horno con sal, pollo con salsa de soja, etc. Hasta que un día, se encontró con un coco y se combinó con coco para formar el pollo al coco, lo que realmente le dio nueva vitalidad.

Pero en Hainan, el pollo al coco no es famoso, es simplemente un plato común y corriente de color azul marino. Pero una vez que llegué a Shenzhen, fue completamente diferente. Aunque es de color azul, Shenzhen es su tierra natal. En Hainan es solo un plato, pero en Shenzhen se ha convertido en una especie de estofado. La gente de Shenzhen come pollo con coco en serio. Un pollo, un cocotero verde y un hongo de bambú se cocinan juntos. Retire la cabeza, el cuello y los órganos internos del pollo y luego córtelo en categorías según sus partes. Cuando la olla hierva, ponga el pollo en la olla. Después de esperar un cuarto de hora, abra la tapa. la olla y el aroma del pollo con coco te llegará a la cara. El pollo estaba en su punto, cocido pero no demasiado cocido. Como de costumbre, bebe primero la sopa y luego come el pollo. La carne debe mojarse en salsa, y el pollo después de mojarlo en la salsa tiene un aroma aún más atractivo. El aroma del jengibre, el picante del chile, la acidez de los cítricos y el sabor salado de la salsa de soja se filtran en el pollo. Después de terminar el pollo, se sirvieron las guarniciones, y las estrellas en este momento fueron las crujientes castañas de agua perladas y los rollitos de cascabel fritos. Finalmente, una olla humeante de arroz de barro completa esta comida de pollo con coco. Además de la carne en conserva al estilo cantonés, el arroz en olla de barro también tiene otros sabores. Los gruesos granos de arroz se mezclan con salchichas en conserva en rodajas finas, lo que resulta realmente apetitoso. También hay arroz de cazuela crujiente y delicioso, que también es el favorito de mucha gente, ¿verdad?

Pero si la gente de Shenzhen siente nostalgia, creo que debe ser el pollo con coco. Cada residente de Shenzhen tendrá un antojo especial por las castañas de agua, los hongos de bambú, el arroz en olla de barro y el pollo con coco.