¿Hay algún chef? Me gustaría preguntar cómo hacer sopa de algas y sopa de arroz glutinoso fermentado.
Hola, estas dos sopas son muy caseras y muy rápidas de hacer.
Estos son mis pasos generales para ti:
Sopa de algas y huevo
Ingredientes: nori en rodajas, cebolla verde o cilantro picado, sal, huevo líquido, agua
1. Agrega agua a la olla y deja que hierva, vierte una pequeña cantidad de aceite de cocina.
2 Corta las algas en trozos pequeños y ponlas.
3. Vierta lentamente el líquido del huevo batido en la sopa hirviendo. El líquido del huevo, lo puedes tamizar a través de una malla pequeña. Las gotitas de huevo quedarán con una textura fina y suave.
4. Una vez solidificada la gota de huevo, añadir un poco de cebolla verde picada o cilantro y una cantidad adecuada de sal.
Sopa de arroz glutinoso con huevo
Materiales: arroz glutinoso, jengibre rallado, huevos, agua
Suelen comprar tazones de arroz glutinoso en los supermercados, hay de muchas marcas, Puedes hacerlo tú mismo. Las materias primas son más problemáticas.
1. Utilice una olla pequeña para hervir un recipiente pequeño con agua.
2. Añade arroz glutinoso y unas rodajas de jengibre y otra sopa para volver a hervir. La proporción de arroz glutinoso y agua se puede ajustar según el gusto personal. No es necesario ser demasiado estricto. Puede probar el arroz glutinoso con anticipación si está demasiado espeso y dulce, use más agua, de lo contrario, menos. El arroz glutinoso, más fino, se puede cocinar incluso sin añadir agua.
3. Vierta lentamente el líquido del huevo batido en la sopa de arroz glutinoso hirviendo. Una vez que las flores de los huevos se hayan endurecido, se pueden servir. Otra forma es romper los huevos directamente en la sopa hirviendo. No los cocines por mucho tiempo, de lo contrario las yemas se volverán rancias y desagradables.
Basta con hervir el arroz glutinoso durante tres minutos. Agregar jengibre rallado puede abrir el apetito y aliviar la untuosidad, y el sabor será mucho mejor.
También puedes cocinar sopa de bola de masa de arroz glutinoso, que también es muy sencilla:
1. Hervir el arroz glutinoso durante tres minutos y luego sacarlo.
2. Añade agua a una olla pequeña y deja que hierva. Vierte las bolas de arroz glutinoso. Cuando estén blandas y cocidas, recógelas y ponlas en el arroz glutinoso fermentado. Si sientes que está demasiado dulce, puedes agregar el agua hirviendo que usaste para cocinar las bolas de arroz glutinoso.
Lo principal es cocinar las bolas de arroz glutinoso por separado. Las bolas de arroz glutinoso de tamaño normal requieren una gran cantidad de agua para cocinarlas bien, pero agregar demasiada agua al arroz glutinoso tendrá un sabor suave. . Por eso es mejor cocinarlos por separado.
¡Espero que lo logres! O(∩_∩)O~