Cómo encurtir repollo picante Chao

1. Quitar las hojas viejas y amarillas del repollo, enjuagarlo, cortarlo por la mitad, remojarlo en una cantidad adecuada de agua salada durante 2 días, retirar y escurrir el agua; ajo, lavar y cortar el ajo picado. Lavar y picar las manzanas y las peras blancas. Lave el pescado fresco y píquelo, agregue los chiles secos picados y use sopa de carne para hacer una pasta. 3. Unte el repollo uniformemente con los condimentos preparados y luego colóquelo en un tanque limpio. Entierre el frasco en el suelo, rellénelo con pasto a su alrededor, déjelo a 20 metros del suelo, luego ciérrelo, cúbralo bien con pasto, manténgalo a unos 4 grados y espere de 15 a 20 días antes de comer.