Recetas y métodos para preparar auténtica sopa de ternera
Comida
Una libra de carne, cebollas verdes y jengibre, repollo, cebollas, tomates, champiñones, piel de frijoles, brotes de ajo, sal, pimienta y pollo. esencia.
Método de trabajo
1. Blanquear la carne, triturar la cebolla y cortar el jengibre en rodajas.
2. Poner la carne, el jengibre y las cebolletas en una cazuela y cocer hasta que estén tiernos.
3. Cortar la cebolla y los tomates en cubos y cortar el repollo en gajos.
4. Cortar la piel de las judías en tiras y desmenuzar las setas en trozos pequeños.
5. Freír la col tierna, los tomates y la cebolla en un poco de aceite.
6. Vierta la sopa de carne y cocine a fuego lento durante un rato. Sazone con sal y pimienta. Espolvoree con ajos o cebollino. Agregue un poco de esencia de pollo y aceite de sésamo al gusto.
2. Sopa de ternera Huainan
Comida
Cantidades adecuadas de ternera, rodajas de jengibre, fideos, piel de tofu, cilantro, anís estrellado, sal y pimienta.
Método de trabajo
1. Para blanquear la carne, asegúrese de poner agua fría en la olla, hierva el agua fría, retire y lave.
2. Carne de ternera, anís estrellado y jengibre. Simplemente agregue sal a la carne hasta obtener la ternura que prefiera.
3. Sacar la carne, enfriar y reservar.
4. Remojar los fideos, desmenuzar la piel del tofu, cortar la carne en rodajas, lavar el cilantro y reservar.
5. Hervir la sopa de carne para ver si tiene suficiente sal y falta sal, pimienta y esencia de pollo.
6. Cuece los trozos de piel de tofu y los fideos por separado, ponlos en un bol y sácalos.
7. Añade la carne, agrega el caldo de carne y finalmente espolvorea con cilantro y aceite de sésamo. ¡Me encanta el aceite de pimienta picante y el vinagre balsámico, por lo que sabe delicioso!
3. Sopa de rábano blanco y ternera
Comida
Medio rábano, una cantidad adecuada de ternera, 1 trozo pequeño de jengibre, 1 cilantro, una cantidad adecuada cantidad de sal y una cantidad adecuada de aceite para mezclar.
Método de trabajo
1. Pelar el rábano blanco y cortarlo en tiras. Lavar el cilantro y reservar el jengibre.
2. Descongelar la carne y desmenuzarla.
3. Hervir agua en una olla, añadir el rábano blanco y cocinar durante unos 5 minutos.
4. Añade la carne y continúa cocinando durante unos 10 minutos.
5. Por último añade una cucharada de sal al gusto, añade cilantro y una pequeña cantidad de aceite licuado y mezcla bien.
Cuarto, sopa de ternera con cilantro
Comida
500 g de ternera, 4 anís estrellado, 1 cucharada de pimiento, 1 cebolla verde, 4 rodajas de jengibre, 2 cucharadas de vino para cocinar , cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de salsa de soja ligera.
Método de trabajo
1. Remojar la carne en agua un rato, quitarle la sangre, añadir el vino de cocción a la olla y cocinar hasta que no esté cocida.
2. Saca la carne y córtala en cubos pequeños.
3. Agrega la sopa clara a la olla y pon la caja de condimentos excepto las cebollas.
4. Agrega los cubos de carne y continúa agregando agua. Intenta evitar la carne.
5. Después de que hierva el fuego, bajamos a fuego lento y tapamos durante aproximadamente una hora.
6. Lavar y picar el cilantro.
7. Cuando la sopa esté fragante, agregue la salsa de soja, vierta el cilantro, pare el fuego, póngalo en un bol y agregue sal, aceite de sésamo y aceite de chile según sus preferencias personales.
5. Sopa de carne al curry
Alimento
Cantidades adecuadas de carne de res, patatas, cilantro, curry en polvo, sal y glutamato monosódico.
Método de trabajo
1. Después de lavar la carne, dejarla en remojo en agua durante 1 hora y escurrir el agua. Cortar las patatas en dados para su uso posterior.
2. Cocer la carne en una olla con agua y quitarle la sangre. Continuar cocinando durante 2 horas.
3. Sacar la carne, cambiar el cuchillo y seguir cocinando a fuego lento.
4. Pelar las patatas, cortarlas en trozos de fuego y ponerlas en la olla de sopa de ternera.
5. Añade el curry amarillo en polvo y cocina la carne hasta que esté crujiente.
6. Lavar y picar el perejil. Sazone el caldo de res y espolvoree con cilantro picado.