¿Cómo hacer deliciosas las espinacas con nueces? ¿Cuál es el momento adecuado para freír frutos secos?
Los ingredientes principales son 300 gramos de espinacas frescas y 50 gramos de frutos secos.
Condimento: 25 gramos de aceite de mostaza, 5 gramos de azúcar, 10 gramos de sal y pimienta.
Proceso de preparación (1) Lavar las espinacas, escaldarlas en agua hirviendo, sacarlas, ponerlas en agua fría para que se enfríen y escurrir el agua. Remojar las nueces en agua tibia, sacarlas cuando el aceite esté caliente, enrollarlas en trozos y reservar.
(2) Añade sal, azúcar, pimienta y aceite de mostaza a las espinacas, mezcla bien con las nueces picadas y sirve.
Características: ligero y refrescante, salado y ligeramente picante.
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Segundo método
Las espinacas con nueces solían condimentarse con sal. Hoy voy a hacer uno con tahini.
Ingredientes: espinacas, cacahuetes, pasta de sésamo, sal, agua.
Práctica:
1. Lavar las espinacas, cortarlas en gajos y cocinar.
2. Freír los cacahuetes.
3. Se disuelve la pasta de sésamo con sal y agua.
4. Mezcle las cosas anteriores.
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Espinacas de frutos secos
Materia prima:
300g de espinacas tiernas
50g de cacahuetes
2 cucharadas de mantequilla de maní (30 gramos)
1/2 cucharadita de sal (3 gramos)
1/2 cucharadita de aceite de sésamo (3 ml)
3 cucharadas de aceite (100ml) en realidad consumen 30ml.
Práctica:
1) Lavar las espinacas, escaldarlas en agua hirviendo, sacarlas, enfriarlas con agua, escurrirlas y cortarlas en trozos de 4 cm de largo para su uso posterior. .
2) Agrega aceite al wok, calienta al 50% a fuego lento, agrega el maní y fríe hasta que esté medio maduro, luego cocina el maní a fuego lento con calor residual, saca y deja enfriar.
3) Diluir la mantequilla de maní con 2 cucharadas de agua, agregar sal, esencia de pollo y aceite de sésamo y remover uniformemente.
4) Colocar en un plato los gajos de espinacas y los cacahuetes fritos, y verter la salsa por encima.
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