Cuando visites Ningxia por primera vez, debes probar estas delicias (Parte 1)

Como nativo de Ningxia, tengo un recuerdo llamado "sabor local". Es el sabor familiar de tres comidas al día en mi ciudad natal y es la fuerte costumbre popular de los festivales locales.

Es tan hermoso

Recuerdo que cuando estaba en tercer grado de la escuela primaria, mi madre iba a la casa de un familiar y mi padre era el único que cocinaba para nosotros. En el noroeste suelen estar muy concurridos y rara vez entran a la cocina. Mi padre es una persona "honesta y honesta". Me dijo: "Tú eres una persona honesta y honesta". El padre "honesto y honesto" es una persona "honesta y honesta". El padre de "Honest Bajiao" es un hombre "honesto Bajiao". El padre de "Honest Bajiao" es un hombre "honesto Bajiao". Este recuerdo único se formó después de visitar muchas ciudades. Cuando vi el restaurante Northwest Noodle, quise entrar y echar un vistazo. Nunca pude encontrar este sabor único.

(Fideos para tragar)

En las ciudades del sur, es raro ver alimentos elaborados con avena. En los principales supermercados solo se encuentran harina de avena y avena. Por su gran valor nutricional, el sabor es un poco áspero e insípido. En Ningxia, hay muchas maneras de comer avena. ¿Recuerdas al dragón que levantaba su cabeza en febrero? En este festival especial, freiremos la avena en granos de avena, sacaremos un poco y compartiremos comida deliciosa con nuestros amigos. La harina de avena y la harina gruesa molida de la avena se pueden hacer en pasteles, bañados en salsa de chile, y son buenos; para los mayores Mi favorito; en cuanto a mí, me gustan los fideos de avena hechos con la masa hecha de harina fina de avena, la textura única de los fideos de avena, la textura delicada del salteado y la sopa, lo tierno y crujiente. sensación, y los fideos de avena son una buena opción. La textura tierna y suave es realmente una delicia.

(饸饹)

Los fideos de arroz glutinoso se encuentran en todo el país, especialmente los fideos de arroz glutinoso en Henan y Shaanxi son muy famosos, y Los fideos de arroz glutinoso de Ningxia son aún más singulares: 1. Están prensados ​​y tienen una elasticidad única, lo que evita que estén llenos de gluten. 2. Se combinan con sopas y verduras, y son buenos fritos. aceite de sésamo. El aceite de linaza de excelente calidad se fríe y el sabor va acompañado del aroma único del aceite de linaza. En algunas familias de Ningxia, los fideos no sólo son una comida importante para sus esposas e hijas, sino también la comida principal para entretener a los invitados en otros momentos excepto durante el Festival de Primavera.

(pollo asado)

Cada vez que vuelvo a mi ciudad natal en Guyuan, me llevo a casa dos pollos asados. Los pollos asados ​​dorados tienen tiernos. piel y carne fresca. Es suave y se combina con su salsa única, que hace que la boca de la gente se curva inexplicablemente y los hace sonreír con complicidad. El pollo asado Guyuan siempre ha sido el favorito de mis quisquillosos con la comida y se ha convertido en un recuerdo profundo en mi corazón.

(Pollo Guisado)

Este delicioso pollo guisado existe desde hace mucho tiempo y es un plato imprescindible en todo banquete en Ningxia. El pollo es blanco y tierno, masticable pero no grasoso, y la sopa es ligera y suave. Se combina con champiñones, gluten, fideos y otros condimentos. Es tierna, jugosa y refrescante pero no grasosa.

(Olla caliente de Longde)

Como plato popular de olla caliente en Longde, durante el Festival de Primavera, todos se sientan juntos y comen olla caliente humeante. -La comida cocinada es un regalo especial. Una buena olla debe tener buenos ingredientes, generalmente la sopa de pollo es la mejor, la sopa de cerdo también es aceptable, agregue suficientes condimentos, agregue suficiente carbón en el medio y cocine a fuego lento a fuego lento. Servido con rábano, brotes de soja, fideos, tofu, zanahorias, etc., la superficie tibia de la olla se cubre con una capa de panqueques engrasados. El sabor proviene de la cocción, el aroma proviene del fuego y el sabor es puro y suave. pero no grasoso.

(cordero capturado a mano)

"Un bocado de China II" describe el cordero de Ningxia: "El río Amarillo corre "La montaña Helan ha creado la llanura de Ningxia. Casi todos los gourmets creen que el cordero aquí tiene el mejor sabor, no es aceitoso ni ácido, graso pero no grasoso y tiene un sabor delicioso".

La editora en jefe del programa, Chen Xiaoqing, elogió el cordero de Ningxia por su delicioso sabor. Dijo: "Cuando elegimos el cordero, casi todos los expertos nos dieron datos sobre el sabor, incluidas evaluaciones subjetivas y objetivas, como: grosor de la fibra, contenido y cantidad. "Desde la perspectiva de Ningxia, puedo decir que desde el este hasta el oeste de Gansu y Mongolia Interior, y desde el Al sur, al norte de Xinjiang, tengo cordero. Puedes comer cordero frío o capturado a mano, pero sólo Ningxia (cordero) no tiene olor".