¿Cómo es la calidad del filete?

Hay muchos negocios que producen filetes en el mercado ¿Cómo distinguimos la calidad de los filetes cuando los compramos? ¡Recuerda los siguientes puntos y el bistec que compres será fresco y de buena calidad!

Primero: Mire el empaque

Si la materia prima en la bolsa del empaque del bistec solo tiene la palabra "carne de res", significa que el bistec es un bistec crudo si los ingredientes; Incluye verduras, no hay "carragenina" en la salsa, jugo de pimienta negra, etc., lo que significa que se trata de un bistec marinado. Puedes simplemente abrir la bolsa y freírlo en la sartén. Y si la lista de ingredientes contiene "pegamento comestible", significa que se trata de un bistec sintetizado con pegamento, así que no lo compre.

Segundo: observe el color después de descongelarlo

Después de descongelarlo, un buen bistec no es muy diferente de un bistec fresco y saldrá sangre roja. Y el bistec de baja calidad se vuelve negro después de descongelarse y no parece fresco.

Tercero: Fíjate en la forma y textura

El filete de corte original se corta de una sola pieza, por lo que el exterior suele estar cubierto con una capa de costillas blancas y la textura es de una sola pieza. Dirección. Textura natural. La capa exterior del filete sintético no tiene tendones blancos ni líneas, o las líneas son caóticas. A primera vista, proviene del mismo trozo de carne.

Cuarto: Fíjate en la elasticidad de la carne

La carne de un buen filete crudo es roja, tierna y brillante, la grasa es blanca o amarilla lechosa, y es no pegajoso al tacto, si lo presionas suavemente saltará inmediatamente, mientras que el filete sintético quedará blando y la carne no rebotará.