Efectos de la sopa de hongos, verduras y tofu

Auricularia auricula también es conocida como girasol, ratán, chenglu, girasol, hojas de pulpa blanda, verduras de cerca, verduras imperiales, frijoles morados, nopales, verduras de tofu, hojas de pulpa teñidas, frutos rojos y medicina tradicional china. . El rocío, las semillas blandas de jengibre, etc., pertenecen a la planta herbácea anual de la familia de los girasoles. El hongo se come en forma de plántulas, brotes tiernos u hojas tiernas. Tiene una textura suave y tersa y un alto valor nutricional. Se puede preparar en sopas, salteados, platos calientes, platos fríos, etc. Tiene un sabor fragante y es tan crujiente y refrescante como comer hongos cuando se mastica, de ahí el nombre de plato de hongos. Auricularia agaricus se cultiva comúnmente en el norte y el sur. Puede cultivarse como planta perenne en las áreas tropicales del sur y principalmente como anual en el norte.

Naturaleza y sabor: De naturaleza fría, de sabor agridulce.

Eficacia: depurativa del calor, refrescante de la sangre, suavizante del intestino, laxante, desintoxicante.

Apto para consumo: Indicado para personas con fiebre, estreñimiento, sangre en las heces, hemorroides, disentería por calor húmedo y úlceras y forúnculos.

"Compendio de Materia Médica": "Cultive las semillas de girasol en marzo y las plántulas jóvenes son comestibles. Se propagan en mayo y sus hojas son gruesas y suaves como las hojas de albaricoque. Son adecuadas para ambos. verduras y carne." "Lingnan Harvest" "Medicinal Records": "Cura la disentería por calor húmedo". "Fujian Folk Herbal Medicine": "Relaja el calor, suaviza los intestinos, elimina los ántrax y desintoxica la apendicitis".

Tabúes: Deficiencia normal del bazo y del estómago, heces blandas y diarrea. Las mujeres embarazadas no deben comerlo y las mujeres no deben comerlo durante la menstruación;

Beneficios alimentarios

El agárico es extremadamente rico en nutrientes, especialmente calcio, hierro y otros elementos, excepto por un poco menos de proteínas que el amaranto, otros elementos son comparables al amaranto, cuando se usa con fines medicinales. , tiene los efectos de eliminar el calor, desintoxicar, suavizar los intestinos, enfriar la sangre y puede usarse para tratar el estreñimiento, la disentería, los forúnculos, la dermatitis y otras enfermedades. Debido a que es rico en vitamina A, vitamina B, vitamina C y proteínas, y es bajo en calorías y grasas, su consumo regular tiene los efectos de reducir la presión arterial, beneficiar al hígado, eliminar el calor y enfriar la sangre, diuresis y prevenir el estreñimiento. Es muy adecuado para personas mayores. El contenido de calcio de los hongos es muy alto, 2-3 veces mayor que el de las espinacas, y el contenido de ácido oxálico es muy bajo. Es la verdura económica preferida para la suplementación con calcio.

Efectos terapéuticos

El agárico es de naturaleza dulce, ácida y fría, y actúa sobre los meridianos del corazón, hígado, bazo, intestino grueso y intestino delgado;

Tiene propiedades depuradoras de calor, desintoxicantes y lubricantes. Tiene las funciones de los intestinos, humectando, enfriando la sangre y promoviendo el crecimiento muscular;

Puede usarse para tratar el estreñimiento, la disentería, los forúnculos. Inflamación de la piel y otras enfermedades.

Anexo:

Sopa de verduras agáricas: 500g de verduras agáricas, añadir agua y cocinar, sazonar con sal, salsa de soja, vinagre, etc., comer las verduras y beber la sopa.

Esta receta utiliza las propiedades frescas, suaves, aclaradoras de calor y lubricantes intestinales de Kui Kui. Se utiliza para quienes tienen problemas con el calor y tienen heces secas.

Valor nutricional

El agárico es extremadamente rico en nutrientes, especialmente calcio, hierro y otros elementos, excepto por un poco menos de proteínas que el amaranto, otros elementos no son comparables al amaranto. . Los hongos se comen con sus tallos y hojas tiernos, que se pueden freír, escaldar o servir fríos. Su sabor es fragante, crujiente y refrescante, como el de un hongo, con un sabor único.

La planta entera de Auricularia auricula se puede utilizar como medicamento. Las semillas y las hojas se utilizan en la medicina tradicional china. Tienen un sabor dulce, ligeramente ácido, frío y suave. Tienen los efectos de disipar el calor, diuresis, hidratar el rostro humano, eliminar el calor y enfriar la sangre.

El agárico tiene hojas verdes, tallos rojos, flores rojas y frutos de color púrpura. Con su crecimiento trepador, se puede cultivar en forma de cerca, lo que tiene un efecto verde tridimensional y es de gran valor ornamental. .

Cocina gourmet

Recordatorio: las verduras con hongos son adecuadas para saltear. Deben saltearse rápidamente a fuego alto. La mucosidad saldrá fácilmente si se saltean durante un tiempo. mucho tiempo y no se debe añadir salsa de soja.