¿Qué más se le puede poner al cerdo deshebrado con mostaza encurtida?

La carne de cerdo desmenuzada con mostaza en escabeche es un plato clásico de Sichuan, picante y delicioso. Es un plato que gusta a mucha gente. Hoy les voy a compartir un método sencillo y fácil de aprender para hacer mostaza rallada, para que todos puedan disfrutar de una deliciosa mostaza rallada en casa.

Materiales de preparación

Mullard, carne magra, cebolla, jengibre, ajo, pimiento rojo, vino de cocción, salsa de soja, salsa de soja light, sal, azúcar, esencia de pollo, almidón y aceite comestible.

Procedimientos operativos

1. Cortar la carne magra en tiras finas, agregar el vino de cocción, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la sal, el azúcar, la esencia de pollo y el almidón y dejar marinar. 20 minutos.

2. Picar la cebolla, el jengibre y el ajo, cortar el pimiento rojo en tiras finas y reservar.

3. Cortar la mostaza en tiras finas y reservar.

4. Calienta la sartén con aceite frío, añade la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento rojo rallado y saltea hasta que esté fragante.

5. Añade el magro de cerdo adobado y sofríe hasta que cambie de color.

6. Añade los trozos de mostaza y continúa sofriendo.

7. Añade la cantidad adecuada de agua y deja hervir hasta que la sopa se seque.

8. Finalmente añade un poco de aceite de cocina y revuelve uniformemente.

Consejos

1. No marines la carne magra por mucho tiempo, de lo contrario afectará el sabor.

2. La olla caliente y el aceite frío pueden hacer que los ingredientes tengan más sabor y sea menos probable que se peguen a la olla.

3. Al añadir agua, evite demasiada o muy poca sopa.