¿Existe algún postre elaborado con uvas?
Tarta de piel de uva (peso de referencia: 4 piezas)
Ingredientes: 1 parte de hojaldre, 1 parte de relleno de pasas, cantidad adecuada de huevo entero líquido.
Hornear: 200 grados, rejilla media del horno, fuego superior e inferior, unos 25 minutos. Hornee hasta que esté ligeramente dorado por encima.
Ingredientes para el relleno de pasas (peso: 1): 280g de pasas, 240ml + 40ml de agua, 90g de azúcar, 12g de maicena, 1/4 cucharadita de sal, 15ml de zumo de limón, 15ml de gramo de mantequilla.
Método de preparación del relleno de pasas:
Poner en la olla 280 gramos de pasas y 240ML de agua, llevar a ebullición y seguir cocinando a fuego lento durante 5 minutos. Disuelva 12 g de maicena en 40 ml de agua, vierta en el líquido de las pasas cocidas, continúe cocinando a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese. Apague el fuego y agregue 90 g de azúcar, 1/4 de cucharadita de sal, 15 ml de jugo de limón y 15 g de mantequilla a las pasas cocidas. Revuelva hasta que la mantequilla y el azúcar se disuelvan por completo. Listo para usar después de enfriar.
Cómo hacer pastel de pasas;
1. Enrolle la masa hasta obtener un grosor de aproximadamente 0,25 cm y córtela en ocho rectángulos con un largo y un ancho de 10 cm × 17 cm (o córtelos). en tantos rectángulos como desee (tamaño deseado). Dos rebanadas forman un pastel. Toma dos primero.
2. Utiliza un tenedor para hacer algunos pequeños agujeros uniformemente en una pieza para evitar que la masa se hinche al hornear.
3. Rellenar 1/4 del relleno de pasas en el medio de la masa. Asegúrate de dejar aproximadamente 1,5 cm de ancho alrededor de la masa.
4. Unte una capa de huevo batido alrededor de la masa.
5. Cubrir con otra capa de piel.
6. Usa tus manos para presionar suavemente alrededor de la masa para que las dos capas de masa se peguen.
7. Pincelamos una capa de huevo batido sobre la superficie de la masa.
8. Utilice una cuchilla fina y afilada (como una cuchilla limpia) para hacer tres cortes diagonales en la masa, cortando la masa hasta la profundidad del relleno. Después de reposar 15 minutos, colocar en el horno precalentado a 200 grados y hornear durante unos 25 minutos, hasta que la superficie esté ligeramente dorada.
Consejos:
1. La consistencia del relleno de pasas se puede ajustar según la cantidad de maicena. Si aumentas la cantidad de maicena en la receta, el relleno de pasas quedará más espeso y viceversa.
2. Es necesario cortar el filo del cuchillo en la superficie a través de la masa, y hacerlo con una hoja fina y afilada. Las hojas de afeitar son una gran opción.