Cómo cocinar hojas y flores de níspero

1. No elijas un árbol con hojas nuevas, quítalo, ponlo en una maceta grande y añade agua para limpiarlo. Hay una fina capa de pelo en el dorso de las hojas frescas de níspero. Limpiar con un cepillo y lavar varias veces. Después del lavado, retirar y escurrir. Luego usa unas tijeras para cortar las hojas de níspero, cuanto más finas mejor, así. Después del corte, resérvelas para su uso posterior;

2. Corte las flores de níspero recogidas del árbol en flores pequeñas para hacer pasta de níspero. Puede haber más hojas de níspero y menos flores de níspero, lo cual es mejor;

3. Vierta todas las hojas de níspero cortadas y las flores de níspero en la maceta. Recuerda no utilizar una olla de hierro, luego agrega una cantidad adecuada de agua. No agregue demasiada agua. Después de que el agua hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente dos horas para que el jugo hierva por completo.

4. Preparar 10 gramos de Fritillaria de Sichuan, verterla en una gasa, triturarla con un rodillo, enrollarla hasta convertirla en polvo, verterla en un bol y reservar.

5. Esto es cocinar Los resultados tardaron dos horas. Cuando la sopa se oscurezca, puedes apagar el fuego. Utiliza un colador para sacar las hojas y flores de níspero, dejando la sopa, y luego utiliza un colador más fino para filtrar la sopa nuevamente y el sabor quedará mejor;

6. deje hervir a fuego alto. Encienda el fuego y cocine hasta que el azúcar de roca se derrita por completo, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento. No te preocupes al principio, hasta que el jugo se espese gradualmente y adquiera un color más oscuro. Asegúrate de revolver con frecuencia en este momento;

7. Agrega el puré de Fritillaria fritillaris y mezcla uniformemente hasta que lentamente se formen pequeñas burbujas densas en la superficie y la sopa se espese y esté lista. Puedes apagar el fuego en este momento;

8. Enfriar a unos 80 grados y verter en un recipiente limpio mientras está caliente. Se volverá muy espeso cuando esté frío y será difícil de verter.